เมอแรงก์ทับทิม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เมอแรงก์ 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 145, ไขมันทั้งหมด 0 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 43 มก. น้ำตาล 34 จี.

เมอแรงก์ชิ้นเล็กๆ กรอบๆ รูปทรงคล้ายเกลียวสีขาวราวหิมะ มีแถบสีแดงทับทิม ดูสดใสและโดดเด่นสะดุดตา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งตะกร้าขนมคริสต์มาสเคียงข้างลูกอมลายทาง คุณจะต้องใช้ถุงบีบเพื่อบีบเป็นเกลียวลายทาง อบเมอแรงก์ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนกว่าจะแข็งตัวและฟู สามารถเสิร์ฟเป็นขนมเดี่ยวๆ หรือใช้ตกแต่งเค้กและขนมหวานอื่นๆ ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1.5 ช้อนชา น้ำเชื่อมทับทิม
สีผสมอาหารเจลสีแดง 2-3 หยด
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 2/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เมอแรงค์, น้ำเชื่อมทับทิม, ไข่, ครีมทาร์ทาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนกลางและส่วนล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°F (93°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำเชื่อมทับทิมและสีผสมอาหารเข้าด้วยกัน

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวและครีมทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเป็นฟอง จากนั้นเพิ่มความเร็วเครื่องตีไข่ไฟฟ้าเป็นความเร็วปานกลางค่อนข้างสูง และตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ประมาณ 1 นาที
ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อย แล้วตีจนขึ้นฟูเป็นเงา ตั้งยอดแข็ง ประมาณอีก 3 นาที
ฉีดพ่นหรือบีบส่วนผสมสีแดงเข้มเป็นเส้นหนาๆ ลงไปตามด้านในของถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาดใหญ่ จากนั้นค่อยๆ ตักเมอแรงค์ใส่ลงในถุงบีบครีมให้เต็ม
บีบเมอแรงก์เป็นลอนประมาณ 12 ลอนลงบนถาดอบแต่ละถาด เมอแรงก์อาจเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนๆ ในช่วงท้ายของถุงบีบ
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งเมอแรงค์กรอบและแห้ง ประมาณ 3 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน