เมเรนเกส "มอนสเตอร์ส" จากการแข่งขัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

มาทำเมอแรงก์รูปสัตว์ประหลาดง่ายๆ สไตล์ไมค์ วาโซว์สกีกัน: สีเขียว ตาเดียว และเป็นมิตร เพื่อให้ได้สีเขียว ให้ใช้ชาเขียวมัทฉะของญี่ปุ่น ซึ่งมีหลายประเภทและหลายเกรด เกรดหลักๆ คือ ชาเขียวมัทฉะสำหรับพิธี (ชาคุณภาพสูง รสชาติอ่อนนุ่มกว่า) และชาเขียวมัทฉะสำหรับทำอาหาร (คุณภาพต่ำกว่าเล็กน้อย มีรสขมชัดเจน) สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ชาเขียวมัทฉะสำหรับพิธี เพราะเข้ากันได้ดีกับเมอแรงก์โฮมเมด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เกลือเล็กน้อย
ครีมทาร์ทาร์ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ลูกตาขนม สำหรับตกแต่ง
ผงมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ (เกรดสำหรับพิธีการ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีมทาร์ทาร์, ชาเขียวมัทฉะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบสองถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวและเกลือด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเป็นฟอง ใส่ครีมทาร์ทาร์แล้วเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีใส่สารสกัดวานิลลา ตีต่อไปจนเมอแรงค์ข้น เงาวาว และตั้งยอดแข็ง ประมาณ 6 นาที

ตักเมอแรงก์ใส่ถุงบีบครีมขนาดใหญ่ที่ติดหัวบีบกลมขนาดใหญ่ บีบเมอแรงก์เป็นเกลียวลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยทำเป็นรูปพีระมิดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. สูง 8 ซม. เว้นระยะห่างประมาณ 5 ซม. ติดตาข้างละหนึ่งอันลงบนเมอแรงก์แต่ละชิ้น โรยด้วยผงมัทฉะ
วางถาดอบในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้เมอแรงค์อยู่ในเตาอบจนแห้งสนิท ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / ฮาโลวีน / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน