ข้าวสีเขียวกับชาเขียวมัทฉะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 273, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 51 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 196 มก. น้ำตาล 1 จี.

ชาเขียวมัทฉะของญี่ปุ่นมักถูกนำมาใช้ไม่เพียงแต่เพื่อการดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติสำหรับขนมหวาน ขนมอบ และอาหารอื่นๆ โดยให้สีและรสชาติสมุนไพรที่น่ารื่นรมย์ ลองทำข้าวสวยชาเขียวมัทฉะแล้วโรยด้วยสาหร่ายและงาเสิร์ฟดู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวซูชิ 1 และ 1/4 ถ้วย
ชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา
สาหร่ายอบกรอบ 10 แผ่น
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
ขิงดองสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวซูชิ, ชาเขียวมัทฉะ, ขิงดอง, น้ำส้มสายชูข้าว, สาหร่ายทะเล, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ข้าวลงในตะแกรงตาถี่ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น คนด้วยมือจนกว่าน้ำจะใส เขย่าให้ทั่วเพื่อรีดน้ำออกให้มากที่สุด วางตะแกรงไว้เหนือชาม แล้วปล่อยให้น้ำไหลออกอีก 5 นาที
ใส่ข้าวลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำ 1 3/4 ถ้วย ผงมัทฉะ และเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงทันที ปิดฝาและเคี่ยวจนน้ำซึมหมดและข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตาและปิดฝาพักข้าวไว้ 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ใช้กรรไกรทำครัวตัดสาหร่ายเป็นเส้นๆ คนน้ำตาลในชามเล็กๆ กับน้ำส้มสายชูจนละลายหมด
คลุกข้าวให้ฟู แล้วค่อยๆ คนส่วนผสมน้ำส้มสายชู-น้ำตาล ขิงดอง ส่วนสีขาวของต้นหอม น้ำมันงา งาขาว 2 ช้อนชา และเกลือตามชอบ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยสาหร่าย ต้นหอม และงาขาวที่เหลืออีก 1 ช้อนชา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน