เค้กเยลลี่เทอร์ราซโซ่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 311, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 16 มก. โซเดียม 56 มก. น้ำตาล 9 จี.

เค้กเยลลี่ลายหินขัดนี้จะทำให้แขกของคุณหลงใหลด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติแบบเขตร้อนที่น่าทึ่ง เยลลี่มะพร้าวสีขาวสอดไส้ด้วยเยลลี่แตงโมและมะม่วงธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและเชอร์รี่มาราสชิโน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำเดือด 1 ถ้วย
ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + 1/4 ถ้วย
แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 220 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
มะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 220 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
เจลาตินผง 6 ซอง (รวม 50 กรัม)
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
1/4 ช้อนชา + เกลือเล็กน้อย
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
กะทิกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
วิปครีมและเชอร์รี่มาราสชิโน สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษเครื่องปั่นทรงพลัง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมมะพร้าว, ครีม, แตงโม, มะม่วง, ชาเขียวมัทฉะ, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำเดือดลงบนผงมัทฉะในชามขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ นำแตงโมไปปั่นในเครื่องปั่นกำลังสูงจนเนียน แล้วเทใส่ชามพักไว้ นำมะม่วงไปปั่นในเครื่องปั่นเช่นกัน
ในถ้วยตวง ผสมน้ำเย็น 1 ถ้วยตวงกับเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ต้มน้ำ 1 ถ้วยตวงจนเดือด จากนั้นใส่ผงน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1/4 ช้อนชา คนจนเจลาตินละลายหมด

เทน้ำเดือดที่ผสมน้ำตาลแล้วลงในส่วนผสมเจลาติน คนจนเจลาตินละลายหมดและไม่มีก้อน แบ่งส่วนผสมเจลาตินให้เท่าๆ กันลงในแตงโมบด มะม่วงบด และชาเขียวมัทฉะ แล้วคนจนเนียน
เทส่วนผสมแต่ละอย่างลงในภาชนะขนาด 2 ถ้วยที่รองด้วยพลาสติกแรปหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวสนิทอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
นำเยลลี่แต่ละสีออกมาวางบนเขียง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่เยลลี่ที่หั่นแล้วลงในชามที่ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ในชามขนาดกลาง ผสมกะทิกับครีมข้น 1/4 ถ้วยตวง เทส่วนผสมหนึ่งในสามลงในชามหรือถ้วยตวงอีกใบ แล้วโรยเจลาตินที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้ละลาย จากนั้นพักไว้
เทส่วนผสมมะพร้าวอีกหนึ่งในสามลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ 1/4 ถ้วย และเกลือที่เหลือเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมร้อนๆ ลงในส่วนผสมเจลาตินเย็น แล้วคนจนเจลาตินละลายหมด ผสมกับส่วนผสมกะทิที่เหลือ แล้วกรองลงบนเจลาตินหลากสี แช่เย็นข้ามคืน
ในชามขนาดใหญ่หรือในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมครีมหนักที่เหลือ 1/2 ถ้วยและน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ตีจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง คว่ำเค้กเยลลี่ลงบนจานเสิร์ฟ แล้วตกแต่งด้วยวิปครีมและเชอร์รี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / เยลลี่ / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร