เค้กเยลลี่ "อัญมณี"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง บวกอีก 6 ชั่วโมงสำหรับการแข็งตัว
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 26
แคลอรี 338, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 24 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 40 มก. โซเดียม 144 มก. น้ำตาล 21 จี.

เค้กสีขาวบริสุทธิ์นี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณตั้งแต่แรกเห็น: ใต้ไอซิ่งสีขาวฟูฟ่องนั้นซ่อนอัญมณีสีสันสดใสไว้! เค้กสามชั้นทำจากเยลลี่หลากสีและหลายรสชาติ ชั้นล่างสุดทำจากคุกกี้ช็อกโกแลตอัดแน่น และชั้นบนสุดตกแต่งด้วยวิปครีม คุณสามารถแบ่งเค้กออกเป็นหลายวัน (เยลลี่เก็บได้ดีในตู้เย็น) และประกอบเค้กก่อนเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เยลลี่หลากสี

สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ผงเจลลี่สีม่วง 2 ถุง (ถุงละ 85 กรัม) (เช่น รสองุ่น)
น้ำเดือด 6 ถ้วย
ผงเจลลี่สีแดง 2 ซอง (ซองละ 85 กรัม) (เช่น รสสตรอว์เบอร์รี)
ผงเจลลี่สีชมพู 2 ซอง (ซองละ 85 กรัม) (เช่น รสแตงโม)

เยลลี่สีขาว

เจลาตินผง 6 ซอง ซองละ 7 กรัม
น้ำเย็น 1 ถ้วย
น้ำเดือด 3 ถ้วย
นมข้นหวานผสมน้ำตาล 2 กระป๋อง (ขนาด 400 กรัม)

เค้กและวิปครีม

สเปรย์สำหรับทำอาหาร
30 ชิ้น เวเฟอร์คุกกี้ช็อกโกแลต (จากบรรจุภัณฑ์ขนาด 250 กรัม)
เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้นแช่เย็น 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เจลาติน, นมข้นหวาน, เวเฟอร์คุกกี้, เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเยลลี่สี:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงในพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว 3 อัน ในชามขนาดกลาง ผสมเจลลี่สีม่วงกับน้ำเดือด 2 ถ้วย คนจนละลายหมด เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้พิมพ์หนึ่งอัน นำไปแช่เย็นจนเจลลี่เซ็ตตัวสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมง เตรียมเจลลี่สีแดงและสีชมพูในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถทำสลับกันได้หากไม่มีพิมพ์ครบ 3 อัน
เมื่อเยลลี่ทั้งสามสีเซ็ตตัวแล้ว ให้เตรียมเยลลี่สีขาว:

ในชามขนาดใหญ่ เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วทิ้งไว้ 1 นาที จากนั้นเติมน้ำเดือดและนมข้นหวาน คนจนเจลาตินละลายหมด ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 20 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมฐานเค้ก:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์อบเค้กทรงกลมขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) จากนั้นปูด้วยแผ่นพลาสติกแรป โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อยรอบขอบ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนแผ่นพลาสติกอีกครั้ง นำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นผงละเอียด ใส่เนยละลายลงไปแล้วปั่นต่อจนเนียน นำส่วนผสมคุกกี้ไปกดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้เรียบเสมอกัน แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 10 นาที ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) อีกสองพิมพ์ให้ทั่ว แล้วพักไว้
ใช้มีดแซะขอบเยลลี่สีม่วงออกจากกระทะ แล้วคว่ำลงบนเขียง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1-2 เซนติเมตร แล้วจัดเรียงให้เป็นชั้นบางๆ บนฐานคุกกี้ช็อกโกแลต หั่นเยลลี่สีแดงและสีชมพูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วจัดเรียงแต่ละสีลงในกระทะอีกสองใบที่เหลือ เทส่วนผสมเยลลี่สีขาวลงในแต่ละกระทะให้เท่าๆ กัน (ประมาณ 2 ถ้วยต่อกระทะ) นำไปแช่เย็นจนเยลลี่เซ็ตตัวสนิท ประมาณ 4 ชั่วโมง
ตีครีมให้ขึ้นฟู:

ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมข้นกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟองนุ่มๆ แล้วพักไว้ ใช้พลาสติกแรปยกเยลลี่สีม่วงออกจากพิมพ์ จากนั้นเอาพลาสติกแรปออก แล้วย้ายเค้กไปวางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีมบางๆ ใช้มีดแซะขอบเยลลี่สีแดงที่ติดอยู่ข้างพิมพ์ แล้วนำออกจากพิมพ์ วางลงบนเค้กเยลลี่สีม่วง แล้วตกแต่งด้วยวิปครีม นำเยลลี่ส่วนสุดท้ายออกจากพิมพ์ แล้ววางลงบนเค้ก คลุมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยวิปครีมที่เหลือ