เวลา: 2 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย

เค้กเมอแรงค์อะแลสกาเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

สำหรับส่วนฐาน:

• ไอศกรีมวานิลลาเนื้อนุ่ม 500 มล.
• ซอร์เบต์ส้มเนื้อนุ่ม 500 มล.
• 500 กรัม บิสกิตหั่นเป็นชิ้น

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว 4 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไอศกรีมวานิลลา, ซอร์เบต์ส้ม, เมอแรงค์, บิสกิต, ไข่, น้ำมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมฐานให้พร้อม: ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในถาดอบ เกลี่ยไอศกรีมให้เป็นชั้นเดียวแล้วนำไปแช่แข็ง 1 ชั่วโมง จากนั้นวางซอร์เบต์ส้มทับด้านบนแล้วนำไปแช่แข็งอีก 1 ชั่วโมง ปิดท้ายด้วยเค้กสปองจ์แล้วนำไปแช่แข็งอีก 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมเมอแรงก์: ใช้เครื่องตีไข่ ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา จากนั้นเติมน้ำตาลและตีจนขึ้นฟองหนาและฟู
ขั้นตอนที่ 3
• เตรียมเค้กเมอแรงค์: พลิกฐานไอศกรีมคว่ำลง แล้ววางบนถาดอบโดยให้ด้านที่มีไอศกรีมอยู่ด้านบน จากนั้นเอาแผ่นกระดาษรองอบออก วางเมอแรงค์ลงด้านบน โดยคลุมให้ทั่วทุกด้าน
  
  นำเค้กเมอแรงก์อะแลสกาเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที

คะแนนโหวต: 13