คุกกี้ชาเขียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 36

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 81, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 24 มก. น้ำตาล 6 จี.

ชาเขียวญี่ปุ่น (มัทฉะ) มักใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติในขนมหวานและขนมอบ นอกจากจะให้สีสันสวยงามแบบสมุนไพรแล้ว ยังช่วยเพิ่มรสชาติและสารต้านอนุมูลอิสระให้กับขนมอบอีกด้วย ลองเติมผงมัทฉะเล็กน้อยลงในแป้งคุกกี้พร้อมกับสารสกัดจากอัลมอนด์ คุกกี้ที่ได้จะกรอบ สวยงาม และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
มัทฉะ (ชาเขียวญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายหยาบ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชาเขียวมัทฉะ, ไข่, สารสกัดจากอัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงมัทฉะ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่และสารสกัดอัลมอนด์ลงไปตีจนเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีจนเข้ากันดี
วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติกขนาดใหญ่ แล้วปั้นให้เป็นแผ่นกลม ห่อด้วยพลาสติกอีกชั้น แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 4-5 เซนติเมตรตัดเป็นวงกลม รวบรวมเศษแป้งที่เหลือ คลึงใหม่ และตัดเป็นคุกกี้เพิ่มเติม วางวงกลมแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 4 เซนติเมตร โรยน้ำตาลทรายหยาบให้ทั่ว นำไปแช่เย็นจนแป้งแข็งตัว ประมาณ 15 นาที
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้แข็งตัวแต่ไม่ไหม้เกรียม ประมาณ 17-20 นาที ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทบนถาดอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน