คุกกี้ปาล์มเมียร์รสชาเขียวมัทฉะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 20 ชิ้น

หากคุณกำลังมองหาคุกกี้สีสันสดใสสำหรับเทศกาลวันหยุดฤดูหนาว ลองทำปาล์มเมียร์แสนน่ารักเหล่านี้ดูสิ ผงชาเขียวมัทฉะจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่คุกกี้ และยังให้สีเขียวซึ่งเป็นหนึ่งในสีคริสต์มาสแบบดั้งเดิมอีกด้วย หากต้องการให้สีเข้มขึ้น ให้เติมสีผสมอาหารแบบเจลลงไปเล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปสำหรับทำคุกกี้เหล่านี้ได้ ใส่ไส้เนยที่ผสมกับชาเขียวมัทฉะลงไป แล้วปั้นเป็นรูปคุกกี้ เสิร์ฟหลังจากที่คุกกี้เย็นสนิทแล้ว ปาล์มเมียร์เหล่านี้กรอบ ฟู และหวาน เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ
ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนชา
นม 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลสีเขียว
แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (ครึ่งแพ็คขนาด 0.5 กก.) ที่ละลายแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, น้ำตาล, ชาเขียวมัทฉะ, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, ย้อม, พัฟเพสตรี้

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด ในชามผสม เนย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผงมัทฉะ ไข่แดง แป้ง นม และวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน เติมสีผสมอาหารสีเขียวทีละหยด คนจนได้สีเขียวสดใส
โรยน้ำตาลที่เหลือ 1/3 ถ้วยลงบนพื้นผิวที่สะอาด คลี่แป้งพัฟออกแล้ววางลงบนน้ำตาล กดเบาๆ ให้ติดกัน พลิกด้านแล้วกดเพื่อให้เคลือบอีกด้าน คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 12 นิ้ว ทาผงมัทฉะบางๆ ให้ทั่วแป้ง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้มือม้วนด้านหนึ่งของแป้งเข้าหาตรงกลาง จากนั้นม้วนด้านตรงข้ามเข้าหาตรงกลางจนแป้งทั้งสองม้วนมาบรรจบกันตรงกลาง (ถ้าแป้งดูนิ่ม ให้นำไปแช่ช่องฟรีเซอร์ประมาณ 15 นาที)

ใช้มีดตัดปลายแป้งออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร วางชิ้นแป้งโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่าง 5 เซนติเมตร
อบจนคุกกี้เป็นสีเหลืองทองและกรอบบริเวณขอบ ประมาณ 14-16 นาที พลิกคุกกี้ด้วยตะหลิวบางๆ สลับถาดอบ แล้วอบต่อจนอีกด้านเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที พักให้เย็นสนิทบนถาดอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / เบเกอรี่ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน