เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

ขนมพัฟรูปหู หรือ พาล์มเมียร์ เหล่านี้จะประดับโต๊ะอาหารของคุณด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่นสะดุดตา ไส้ที่น่าทึ่งซึ่งประกอบด้วยชีสพาร์เมซาน เนื้อสัตว์ และหัวหอมคาราเมล จะสร้างความประทับใจอย่างแน่นอน และจะหมดเกลี้ยงภายในไม่กี่นาที การทำขนมพัฟเหล่านี้ทำได้ง่าย คุณจะต้องใช้แผ่นแป้งพัฟ ชีสพาร์เมซานขูด ไส้กรอกหมูดิบ (เอาเปลือกออกแล้วนำเนื้อสับไปทอด) และหัวหอม การเคี่ยวหัวหอมให้เป็นคาราเมลใช้เวลานานที่สุด คุณจะต้องใช้ความอดทนและผัดหัวหอมอย่างต่อเนื่อง คอยดูอย่าให้ไหม้และเพื่อให้ได้สีคาราเมลที่สมบูรณ์แบบพร้อมความหวานเล็กน้อย แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว คุณจะรู้ว่ามันคุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• หัวหอม 2 หัว สับละเอียด
• ไส้กรอกหมูดิบ 220 กรัม
• แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (จากแพ็ค 0.5 กก.) ที่ละลายแล้ว
• พาร์เมซานชีสขูด 0.5 ถ้วย (ขูดด้วยที่ขูดละเอียดมาก)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, หัวหอม, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), พัฟเพสตรี้, ชีสพาร์เมซาน, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมเปลี่ยนสีคล้ำ ประมาณ 40-45 นาที ตักหัวหอมออกจากกระทะพักไว้ ใส่ไส้กรอกลงในกระทะเดียวกันแล้วบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนนุ่ม ประมาณ 5-8 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25x30 เซนติเมตร (10x12 นิ้ว) โรยชีส ไส้กรอก และหัวหอมลงบนแป้ง ม้วนแป้งทั้งสองด้านเข้าหากันตรงกลางจนติดกัน นำไปแช่เย็น 20 นาที หรือแช่แข็ง 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 4
• หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 0.8 เซนติเมตร แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทาลงบนด้านบนของชิ้นขนมปัง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที

คะแนนโหวต: 1