ขนมพัฟเหนียวไส้คาราเมลเมเปิ้ล เบคอน และถั่ว
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 651, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 363 มก. น้ำตาล 32 จี.
แคลอรี 651, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 363 มก. น้ำตาล 32 จี.
ขนมปังพัฟเพสตรี้เหล่านี้มีรสชาติหวานเหนียวหนึบอร่อยลงตัวด้วยคาราเมลเมเปิ้ลและเบคอน พร้อมรสเค็มและกลิ่นหอมรมควันเล็กน้อย ถั่วพีแคนสับเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้น เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เบคอน 450 กรัม
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1.5 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมข้น 1/4 ถ้วย
- เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งพัฟ 1 ห่อ (500 กรัม) (2 แผ่น) นำมาละลายน้ำแข็ง หากแช่แข็งไว้ ให้รีดเป็นแผ่นในทิศทางเดียวให้มีความหนา 3 มิลลิเมตร
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย
- นอกจากนี้: พิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย; ถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์เพิ่มเติม
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เบคอน, ครีม, คาราเมล, วอลนัท, อบเชย
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วยลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- วางเบคอนที่หั่นแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ นำเข้าอบจนเบคอนเกือบกรอบ ประมาณ 18 นาที
- วางเบคอนลงบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
- เทน้ำมันเบคอนที่ละลายแล้วลงในกระทะขนาดเล็ก
- เมื่อเบคอนเย็นลงแล้ว ให้บิเป็นชิ้นเล็กๆ
คาราเมล: - ตั้งกระทะที่มีน้ำมันเบคอนไว้บนไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยลงไป แล้วคนเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ประมาณ 3 นาที
- ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นเม็ดๆ
- ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
- ปรุงจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ
- เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่ครีมและเกลือเม็ดหยาบลงไป
- ยกลงจากเตาแล้วคนจนครีมเข้ากันดี พักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ละลายเนย วางแผ่นแป้งพัฟทั้งสองแผ่นลงบนเขียง แล้วทาเนยละลายให้ทั่วแผ่นแป้ง
- ในชามขนาดเล็ก ผสมอบเชยกับน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 1/2 ถ้วย
- โรยส่วนผสมน้ำตาลให้ทั่วแผ่นแป้งที่ทาเนยไว้แล้ว
- โรยแป้งด้วยเบคอนกรอบ 0.5 ถ้วย และถั่วสับเล็กน้อย ใช้ฝ่ามือค่อยๆ กดเบคอนและถั่วให้ติดกับส่วนผสมน้ำตาล
- ม้วนแป้งออกไปจากตัวคุณ โดยให้เป็นม้วนแน่นๆ 2 ม้วน
- ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นแต่ละม้วนออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน
- เทคาราเมล 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละช่องของพิมพ์มัฟฟิน
- โรยหน้าด้วยเบคอนกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ และถั่วพีแคนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- วางขนมปังโดยคว่ำด้านที่ตัดลงในคาราเมลในแต่ละถาด แล้วกดเบาๆ เพื่อรักษารูปทรงกลมของขนมปัง
- อบจนคาราเมลเดือดปุดๆ และขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35 นาที
- ใช้มีดแซะขอบขนมปังออกจากด้านข้างของกระทะอย่างรวดเร็ว
- ปิดพิมพ์ขนมปังด้วยกระดาษรองอบ
- จากนั้นค่อยๆ คว่ำกระทะที่มีขนมปังลงบนถาดอบ
- ตักคาราเมลที่เหลือใส่ลงในขนมปัง เสิร์ฟทันที
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
