คุกกี้ปาล์มเมียร์ผสมโกโก้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 67, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 0 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 13 มก. โซเดียม 8 มก. น้ำตาล 10 จี.

คุกกี้ปาล์มเมียร์กรอบที่ทำจากแป้งพัฟมีแฟนคลับมากมาย เพราะความกรอบ รสชาติ และรูปลักษณ์ที่น่ารัก นอกจากนี้ยังทำง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป เพียงแค่รีดแป้งให้เป็นแผ่น ใส่ไส้ลงไป พับด้านข้างเข้าหากันตรงกลาง ตัดเป็นชิ้น แล้วนำไปอบ! ไส้ผงโกโก้และอบเชยจะทำให้คุกกี้มีรสชาติช็อกโกแลตที่อร่อยลงตัว พร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศเล็กน้อย ทำให้คุกกี้ดูหรูหราขึ้นไปอีก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ช้อนชา
แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (ครึ่งห่อขนาด 500 กรัม) ละลายแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โกโก้, อบเชย, พัฟเพสตรี้, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220°C (425°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่เนย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ เศษขนมปังผสมไข่แดง อบเชย และแป้งเข้าด้วยกัน แล้วตีจนเนียน โรยน้ำตาลที่เหลือ 1 ถ้วยลงบนพื้นผิวที่สะอาด คลี่แป้งพัฟออก แล้ววางลงบนน้ำตาล กดเบาๆ ให้เคลือบน้ำตาลทั่ว พลิกด้านแล้วกดอีกด้านลง จากนั้นรีดแผ่นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 12 นิ้ว

ตักส่วนผสมโกโก้ลงบนแป้งพัฟเป็นก้อนๆ แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ สม่ำเสมอ ใช้ปลายนิ้วพับด้านหนึ่งเข้าหาตรงกลาง จากนั้นพับด้านตรงข้ามเข้าหาตรงกลางจนกระทั่งมาบรรจบกัน ตัดปลายด้านสั้นออกด้วยมีด หากแป้งที่พับแล้วนิ่ม ให้นำไปแช่เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
หั่นแป้งโดว์เป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้ววางด้านที่หั่นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร อบจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 4-6 นาที พลิกด้วยตะหลิวบางๆ สลับถาดอบ แล้วอบต่อจนอีกด้านเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-6 นาที พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 1 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน