คุกกี้สโนว์บอลรสวอลนัทและเอ้กน็อก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 ชิ้น

คุกกี้รูปทรงกลมสีขาวนวล ฟูนุ่มราวกับก้อนหิมะ ด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล จะช่วยเติมเต็มบ้านของคุณด้วยบรรยากาศอบอุ่นของเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ ช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นแม้ว่าอากาศภายนอกจะมืดครึ้มก็ตาม วอลนัทที่แช่ในเหล้ารัมสีเข้มเล็กน้อย ผสมกับวานิลลาและลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่ จะทำให้คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติครีมมี่และเผ็ดร้อนคล้ายกับเอ้กน็อก เครื่องดื่มในฤดูหนาว นำคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วไปคลุกกับส่วนผสมของน้ำตาลไอซิ่งและลูกจันทน์เทศขณะที่ยังอุ่นอยู่ เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บ "คุกกี้รูปก้อนหิมะ" ไว้ในภาชนะที่โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วอลนัท 3/4 ถ้วย
เหล้ารัมดำ 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 และ 3/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วอลนัท, รัม, สารสกัดวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ลูกจันทน์เทศ, เนย, ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในตำแหน่งส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองถาด วางวอลนัทบนถาดอบอีกถาดหนึ่ง แล้วอบในเตาอบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นปั่นวอลนัทในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด เทใส่ชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากับเหล้ารัมและวานิลลา ทิ้งไว้ให้แช่อย่างน้อย 30 นาที
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย ไข่แดง และน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย ด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางถึงสูง จนเนียนเป็นครีม ประมาณ 3 นาที ใส่ส่วนผสมลูกจันทน์เทศและเหล้ารัมลงไป แล้วตีต่อประมาณ 1 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไป จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางถึงสูง แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี นำแป้งออกมาวางบนแผ่นพลาสติกขนาดใหญ่ แล้วปั้นเป็นแผ่นกลม ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว

ตักแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 เซนติเมตร อบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 20-25 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที
ในชามผสม ให้รวมน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 1 ถ้วยตวง กับลูกจันทน์เทศ 3/4 ช้อนชา ค่อยๆ นำคุกกี้ที่ยังร้อนอยู่ไปคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่ง นำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท คุกกี้จะแข็งตัวขึ้นเมื่อเย็นลง เมื่อเย็นแล้ว ให้นำไปคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / เบเกอรี่ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน