คุกกี้สโนว์บอล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 48 ชิ้น

คุกกี้สโนว์บอลเป็นคุกกี้ที่ไม่เหมือนใคร เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งสีขาวราวหิมะ เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันปีใหม่ ด้วยรูปร่างคล้ายก้อนหิมะขนาดเล็ก คุกกี้เหล่านี้ได้รสชาติคล้ายเอ้กน็อกจากการเพิ่มเหล้าเบอร์เบิน สารสกัดจากเหล้ารัม และลูกจันทน์เทศ ทำให้ได้รสชาติอบอุ่นเหมือนเอ้กน็อก เครื่องดื่มฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมในแถบตะวันตก มีรสชาติครีมมี่และเผ็ดร้อน อัลมอนด์บดผสมกับน้ำตาลไอซิ่งและเนยทำให้เนื้อคุกกี้นุ่มละลายในปาก ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ อบในเตาอบ และขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้คลุกกับน้ำตาลไอซิ่งและลูกจันทน์เทศให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมเอ้กน็อกหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มอุ่นๆ อื่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์ลวก 1 ถ้วย (ลอกเปลือกออก)
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
เนย 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
เหล้าเบอร์เบิน 1 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดเหล้ารัม 2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, อัลมอนด์, น้ำตาลไอซิ่ง, ลูกจันทน์เทศ, รัม, เบอร์เบิน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูกระดาษรองอบ 2 แผ่นลงบนถาดอบ
ใส่เมล็ดอัลมอนด์และน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นประมาณ 2 นาที ใส่เนยลงไปแล้วปั่นต่อจนเนียน ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะ ใส่เหล้าเบอร์เบิน รัมเอสเซนส์ และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วปั่นต่อจนเนียน ใส่แป้งและเกลือลงไป แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน

ใช้ช้อนชาพูนๆ ตักแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้ ให้จัดวางตะแกรงไว้ในส่วนบนและล่างของเตาอบ และอุ่นเตาอบไว้ที่ 175°C
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้แข็งตัวเมื่อสัมผัส แห้งสนิท และเริ่มมีรอยแตกเล็กน้อยบนผิวหน้า ประมาณ 20-25 นาที พักคุกกี้บนถาดอบให้เย็นลง 5 นาที คุกกี้จะแข็งตัวขึ้นเมื่อเย็นลง
ในระหว่างนี้ โรยลูกจันทน์เทศและน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 1.5 ถ้วยลงในจานอบพายหรือถาดอบกว้างๆ แล้วผสมให้เข้ากัน นำคุกกี้ที่ยังอุ่นอยู่มาคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลเบาๆ จนเคลือบอย่างทั่วถึง คุกกี้ต้องอุ่นพอที่น้ำตาลไอซิ่งชั้นแรกจะเกาะติดได้ดี พักคุกกี้ให้เย็นสนิทบนตะแกรงประมาณ 30 นาที จากนั้นคลุกคุกกี้อีกครั้งกับส่วนผสมน้ำตาลจนคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีขาว โรยลูกจันทน์เทศเพิ่มเติมลงบนคุกกี้ เก็บคุกกี้ในภาชนะปิดสนิท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง สามารถเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน