คุกกี้ไส้ช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 40 ชิ้น

เวลาที่ใช้ในการเตรียมคุกกี้สอดไส้ช็อกโกแลตสุดพิเศษเหล่านี้จะคุ้มค่าอย่างแน่นอน เนื่องจากช็อกโกแลตจะละลายจากความร้อนของมือคุณ จึงควรจัดการกับมันให้เร็วที่สุด โดยแช่ช็อกโกแลตแช่แข็งไว้ก่อน นอกจากนี้ การปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไขก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน คุกกี้ที่ได้จะบาง กรอบ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมข้น 1/3 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
500 กรัม แป้งคุกกี้ชอร์ตเบรด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, ช็อกโกแลตดำ, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลาง เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟจนเกือบเดือด (ประมาณ 3 นาที) ปิดไฟแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป คนประมาณ 1-2 นาที จนช็อกโกแลตละลาย เทส่วนผสมลงในชามขนาดเล็ก ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นตัวและข้นพอที่จะปั้นเป็นก้อนได้
เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

เทน้ำตาลลงในถาดพายเปล่า ปั้นช็อกโกแลตเป็นก้อนขนาดเท่าช้อนชาแล้วพักไว้ ปั้นแป้งคุกกี้ขนาดเท่าลูกวอลนัทให้เป็นเส้นบางๆ ยาวประมาณ 8 เซนติเมตร วางก้อนช็อกโกแลตลงบนพื้นผิวที่ใช้ทำงาน แล้วพันเส้นแป้งรอบๆ ก้อนช็อกโกแลต
กดแป้งลงในไส้ช็อกโกแลต รูปร่างที่ได้ควรคล้ายดาวเสาร์ คลุกคุ้กกี้ในน้ำตาลจนทั่ว วางลงบนถาดอบขนาดใหญ่ ทำซ้ำเช่นนี้กับคุ้กกี้ที่เหลือและคลุกน้ำตาล เมื่อวางคุ้กกี้ทั้งหมดลงบนถาดอบแล้ว ใช้ก้นแก้วกดคุ้กกี้ให้แบนลงจนมีความหนาประมาณ 0.6 เซนติเมตร
อบคุกกี้ประมาณ 15 นาที นำไปวางบนตะแกรงให้เย็น แล้วจึงเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน