คุกกี้รสสะระแหน่ในพิมพ์มัฟฟิน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 268, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 64 มก. น้ำตาล 17 จี.

ถ้าคุณกำลังมองหาสูตรทำคุกกี้วันหยุดสุดอลังการที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! คุกกี้เหล่านี้มีรูปลักษณ์และรสชาติที่ซับซ้อน แต่ทำง่ายกว่าที่คิดมาก การใช้พิมพ์มัฟฟินจะช่วยให้คุกกี้แต่ละชิ้นมีรูปทรงกลมสมบูรณ์แบบ และภายในคุกกี้น้ำตาลสีแดงและขาวเหล่านี้ ทุกคนจะได้ลิ้มลองไส้ช็อกโกแลตมิ้นต์ สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
เนยจืด 165 กรัม (12 ช้อนโต๊ะ) อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
สีผสมอาหารเจลสีแดง
ลูกอมช็อกโกแลตกลม 12 เม็ด สอดไส้มิ้นต์ แช่แข็ง
เกล็ดน้ำตาลสีแดงและสีขาว 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, บิสกิตคุกกี้, สารสกัดจากสะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยหัวตีแบบใบพายด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาและมิ้นต์ และไข่ ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วนวดประมาณ 1-2 นาที
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วพักไว้ ส่วนแป้งที่เหลือ ให้เติมสีผสมอาหารสีแดง 5-6 หยดลงในชามของเครื่องผสมอาหาร แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนสีเข้ากันดี

ใช้แป้งสีแดงและสีขาวสลับกัน โดยวางแป้งขนาด 8 1/4 ช้อนชา (สีแดง 4 ชิ้น สีขาว 4 ชิ้น) ลงในถ้วยอบมัฟฟิน 12 ถ้วย กดแป้งให้แบนเพื่อให้แป้งสีแดงและสีขาวติดกันเป็นลวดลายคล้ายผ้ามัดย้อม
วางลูกอมมินต์แช่แข็งหนึ่งเม็ดลงในแต่ละช่อง กดเบาๆ ให้ติดกับแป้ง ระวังอย่าให้ลูกอมทะลุลงไปที่ก้นกระทะ วางแป้งอีก 8 ชิ้น (1/4 ช้อนชา) (สีแดง 4 ชิ้น และสีขาว 4 ชิ้น) สลับสีกันลงบนลูกอมแต่ละเม็ด แล้วกดให้แบนและปิดลูกอมให้สนิท
โรยเกล็ดน้ำตาลสีแดงและสีขาวอย่างละ 1 ช้อนชาลงบนแป้งแต่ละชิ้นให้ทั่ว นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง (หรือแช่แข็งประมาณ 20 นาที)
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) แล้วอบคุกกี้จนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น ประมาณ 13-15 นาที พักไว้ในถาดประมาณ 5 นาที จากนั้นคว่ำคุกกี้ลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ประมาณ 30 นาที

ลูกอมช็อกโกแลตไส้มิ้นต์:
นี่คือขนมเคลือบช็อกโกแลตสอดไส้มิ้นต์จากแบรนด์เฮอร์ชีย์