คุกกี้วูปีพายรสช็อกโกแลตมิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 20-24 ชิ้น

คุกกี้แซนด์วิชวูปปี้พายทำจากบิสกิตสองชิ้นประกบกันด้วยไส้ครีม โดยปกติแล้วบิสกิตจะเป็นช็อกโกแลต แต่ไส้ครีมก็มีหลากหลายรสชาติ ลองทำไส้ครีมจากมาร์ชเมลโลว์โดยเติมสารสกัดเปปเปอร์มินต์ลงไปสักสองสามหยดดูสิ เพราะการผสมผสานที่น่าสนใจระหว่างดาร์กช็อกโกแลตและมิ้นต์ที่สดชื่นนั้นได้รับความนิยมอย่างมากมานานแล้ว สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบยิ่งขึ้น ให้กลิ้งด้านข้างของคุกกี้แซนด์วิชที่ประกบกันแล้วในลูกอมเปปเปอร์มินต์บดเพื่อให้ลูกอมติดกับครีมมาร์ชเมลโลว์ที่โผล่ออกมาระหว่างบิสกิต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้ง 2 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
นม 1 ถ้วย

การเติม

น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
ไขมันพืช 2/3 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ มาร์ชเมลโล่เนื้อครีม
นม 1-2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 1/4 - 0.5 ช้อนชา
ลูกอมแท่งประมาณ 12 เม็ด บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, โกโก้, น้ำตาล, เนย, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม, น้ำตาลไอซิ่ง, เนยเทียม, ครีมมาร์ชเมลโลว์, สารสกัดจากสะระแหน่, ไม้เสียบลูกอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุกกี้: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง โกโก้ เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นร่อนส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่อีกใบ
ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไข่และตีจนเนียน ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งและนมสลับกัน โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง ผสมจนเนียน นำแป้งไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ปูกระดาษรองอบ 2 แผ่น แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ
ตักแป้งเป็นก้อนพูนๆ ด้วยช้อนโต๊ะ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 7 เซนติเมตร (ประมาณ 6 ก้อนต่อถาด) นำแป้งที่เหลือไปแช่เย็น
อบจนคุกกี้พองตัวและด้านบนไม่ใส ประมาณ 7 นาที พักไว้สักครู่บนถาดอบ จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและพักให้เย็นสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง พักถาดอบให้เย็นลง จากนั้นปูด้วยกระดาษรองอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ แล้วอบแป้งที่เหลือทีละชุด (ปูและฉีดสเปรย์น้ำมันบนถาดอบที่เย็นแล้วหลังอบแต่ละชุด)
การบรรจุ: ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยขาวและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนฟู จากนั้นใส่มาชเมลโล่ฟลัฟ นม และสารสกัดเปปเปอร์มินต์ลงไป แล้วตีต่อจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 5 นาที
ตักไส้ลงบนคุกกี้ครึ่งหนึ่งให้พูนๆ แล้วประกบด้วยคุกกี้อีกครึ่งหนึ่ง กดเบาๆ เพื่อให้ไส้กระจายไปถึงขอบ วางลูกอมก้านบดลงบนจาน แล้วนำด้านข้างของแซนด์วิชไปคลุกกับลูกอมที่บดแล้ว

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์รายการโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน