คุกกี้โอรีโอรสมินต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 25

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 174, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 95 มก. น้ำตาล 12 จี.

คุกกี้สีสันสดใสเหล่านี้เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว มีส่วนผสมของโอรีโอ คุกกี้ M&M แทนช็อกโกแลต และลูกอมมินต์ลายทางสีแดงขาว อย่าลืมแช่เย็นแป้งก่อนอบเพื่อให้คุกกี้ออกมาสวยงามและอวบอิ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 1 ถ้วย (220 กรัม) อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 3/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 2 และ 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ลูกอมมินต์สีแดงและสีขาวแบบนิ่ม 20 เม็ด สับละเอียด (ประมาณ 3/4 ถ้วยตวง)
คุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลตบด 15 ชิ้น เช่น โอรีโอ (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
ลูกอมช็อกโกแลตสีแดงขนาดเล็ก 1/3 ถ้วย เช่น เอ็มแอนด์เอ็ม มินิ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, สารสกัดจากสะระแหน่, น้ำตาลทรายแดง, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่กลิ่นวานิลลา สารสกัดสะระแหน่ และไข่ แล้วตีต่อจนเนียน ใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะๆ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาล แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน ใส่ลูกอมมินต์ ชิ้นคุกกี้ และช็อกโกแลตชิปลงไป คนให้เข้ากันและกระจายให้ทั่วแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ละ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม (จะได้ประมาณ 25 ก้อน) นำไปวางบนจานใหญ่หรือถาดอบ แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว
ในระหว่างนี้ ให้วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขอบสูง 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
วางก้อนแป้งที่แช่เย็นแล้วลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร อบทีละถาดบนชั้นวางตรงกลางจนกระทั่งคุกกี้พองตัว ตรงกลางสุก และขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-18 นาที พักคุกกี้บนถาดอบให้เย็นลงประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วัน.