วูปปี้พายเรดเวลเวท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้แซนด์วิช 18 ชิ้น

เค้กนี้เป็นการผสมผสานขนมหวานยอดนิยมของอเมริกา 2 อย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ วูปีพายและเรดเวลเวท โดยมีครีมชีสวานิลลาสีขาวนวลหนาๆ สอดไส้อยู่ระหว่างคุกกี้สีแดงสดนุ่ม การเพิ่มช็อกโกแลตและผงโกโก้ลงในแป้งทำให้คุกกี้มีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับครีมชีสรสเค็ม ควรใส่ไส้เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับวันหยุดและโอกาสพิเศษต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 30 กรัม
ช็อกโกแลตนมสับ 15 กรัม
เนยจืดละลาย 170 กรัม
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1.5 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา

การเติม

ครีมชีส 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 2.5 ถ้วย
ฝักวานิลลา 1 ฝัก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วขูดเมล็ดออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมชีส, ฝักวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, ครีมเปรี้ยว, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบขนาดใหญ่ 2 ถาด
นำช็อกโกแลตชนิดหวานน้อยและช็อกโกแลตนมใส่ลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 50% จนละลาย ประมาณ 2 นาที คนให้เข้ากันจนเนียน

ในชามใบหนึ่ง ผสมเนยละลาย ครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำส้มสายชู สารสกัดวานิลลา และสีผสมอาหารเข้าด้วยกันจนเนียน ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน
ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยทีละ 4 ส่วนเท่าๆ กัน โดยคนให้เข้ากันหลังจากใส่แต่ละครั้ง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตละลายลงไปคนให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบด้วยนิ้วที่เปียกน้ำ อบจนกระทั่งคุกกี้เด้งกลับเมื่อกดเบาๆ ประมาณ 8-10 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ให้พร้อมตีครีมชีสและเนยด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ผงน้ำตาลและเมล็ดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน ตักไส้ 1 ช้อนโต๊ะวางระหว่างคุกกี้สองชิ้น ทำซ้ำกับคุกกี้และไส้ที่เหลือ นำวูปปี้พายไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / ของหวาน / คุกกี้ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน