เค้กเรดเวลเวทราดคัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 24 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 343, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 58 มก. โซเดียม 117 มก. น้ำตาล 22 จี.

ซันนี่ แอนเดอร์สัน อบเค้กเรดเวลเวทนี้โดยใช้สูตรของคุณยายของเธอ มันแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ทำง่ายกว่าและอร่อยไม่แพ้กัน แทนที่จะใช้ครีมชีสฟรอสติ้งแบบดั้งเดิม ชั้นเค้กสีแดงสดนุ่มๆ นั้นสลับชั้นด้วยบัตเตอร์ครีมที่ทำจากคัสตาร์ด และแต่ละชั้นโรยด้วยถั่วพีแคนบด เมื่อประกอบเค้กนี้ ไม่ต้องกังวลเรื่องความสมบูรณ์แบบ ยิ่งฟรอสติ้งเรียบง่ายเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งดูมีเสน่ห์มากขึ้นเท่านั้น เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายวันอาทิตย์ของครอบครัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
สีผสมอาหารสีแดง 60 มล.
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ไข่ 2 ฟอง
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
ทาเนยเพื่อเคลือบกระทะ
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบขนาด 30x43 ซม., กระดาษรองอบ

เคลือบ

แป้งคุณภาพดี 5 ช้อนโต๊ะ
นม 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนย 220 กรัม
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
พีแคนสับ 1.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, น้ำนม, พีแคน, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟูและนุ่ม ในขณะเดียวกัน ในชามเล็กๆ ผสมสีผสมอาหารสีแดง ผงโกโก้ และเกลือเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำชามออกจากเครื่องผสมอาหาร แล้วใช้มือค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่ได้ลงในเนยที่ตีไว้แล้ว

ในถ้วยตวง ผสมไข่กับนมเปรี้ยว แล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูและสารสกัดวานิลลา แล้วใส่แป้งและเบกกิ้งโซดา คนจนเนียน แต่ห้ามคนมากเกินไป
ทาเนยบนถาดอบ ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาเนยบนกระดาษรองอบอีกครั้ง เทส่วนผสมเค้กลงบนถาดอบ แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ อบเค้กจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักเค้กให้เย็นบนถาดอบ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้:

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อขนาดกลางแล้วตั้งไฟ คนจนข้นประมาณ 15 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำไปใช้
คว่ำเค้กลงบนเขียงแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนตามขอบยาว ในการประกอบเค้ก ให้ทาครีมบางๆ ลงบนเค้กชั้นหนึ่งให้ทั่ว โรยด้วยถั่วพีแคนหนึ่งในสี่ส่วน วางเค้กอีกชั้นทับลงไปแล้วทำซ้ำ ทำเช่นนี้ต่อไปจนถึงเค้กชั้นสุดท้าย ทาครีมให้ทั่วและโรยด้วยถั่วพีแคนส่วนที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / เค้ก / เค้ก / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน