เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สูตรทำคัสตาร์ด "ซาบายอง" กับแชมเปญแบบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง 6 ฟอง
• แชมเปญ 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• ครีมข้น 1/4 ถ้วย
• กิ่งสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, แชมเปญ, น้ำตาล, ครีม, สะระแหน่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมไข่แดง แชมเปญ และน้ำตาลในชามที่วางอยู่บนน้ำเดือด (ระวังอย่าให้ชามสัมผัสกับน้ำเดือด) ตีจนส่วนผสมข้นและฟู นำไปแช่ในน้ำเย็นจัดและตีต่อไปจนกว่าจะเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• ตีครีมแช่เย็นจนขึ้นฟองนุ่ม แล้วค่อยๆ ตักผสมลงในคัสตาร์ด เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ฟูสวยงาม ควรผสมครีมลงในคัสตาร์ดก่อนเสิร์ฟทันที เสิร์ฟซาบายองในแก้วแช่เย็น โดยวางสลับชั้นกับผลไม้สดและ/หรือเค้กสปองจ์ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

คะแนนโหวต: 1