ชีสเค้กฟักทองแบบชิ้นเล็ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที บวกเวลาในการทำให้เย็นลง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 154, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 41 มก. โซเดียม 112 มก. น้ำตาล 13 จี.

ชีสเค้กขนาดจิ๋วเหล่านี้อบในพิมพ์มัฟฟินโลหะ แต่ละชิ้นทำจากเวเฟอร์คุกกี้เพียงแผ่นเดียว วางเวเฟอร์คุกกี้ลงในพิมพ์มัฟฟินแต่ละอัน จากนั้นวางชีสเค้กฟักทองหนาๆ ลงไปด้านบน แล้วนำเข้าอบ ชีสเค้กที่อบเสร็จแล้วต้องใช้เวลาให้เย็นสนิทและเซ็ตตัวในตู้เย็น ดังนั้นจึงควรอบไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืน เสิร์ฟชีสเค้กแต่ละชิ้นโดยตกแต่งด้วยวิปครีมและขิงเชื่อม ซึ่งจะเพิ่มรสชาติเครื่องเทศที่อร่อยลงตัวให้กับของหวานฟักทอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เวเฟอร์วานิลลา 18 ชิ้น
ครีมชีส 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ครีมเบา 1/3 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
ฟักทองบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
วิปครีมและขิงเชื่อมสับ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, เวเฟอร์คุกกี้, ครีมชีส, ไข่, ครีม, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศพายฟักทอง, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (300°F) เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย 2 พิมพ์ โดยใช้กระดาษรองพิมพ์ 18 ชิ้น วางคุกกี้ 1 ชิ้นลงที่ก้นพิมพ์แต่ละพิมพ์
ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง และเกลือ 1/4 ช้อนชา ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูง จนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2-3 นาที โดยหยุดตีเป็นระยะเพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา

ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วตีไข่จนเข้ากันดี จากนั้นใส่ครีมและครีมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายคนฟักทองบดและเครื่องเทศพายฟักทองลงไป ตักส่วนผสมชีสใส่ลงในถ้วยคุกกี้ที่เตรียมไว้ให้เต็มจนล้น
อบจนไส้เซ็ตตัว และเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปตรงกลางชีสเค้กแล้วดึงออกมา มีดจะชื้นแต่สะอาด ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที
พักชีสเค้กในพิมพ์บนตะแกรงให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยวิปครีมและขิงเชื่อม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน