เมล็ดฟักทองเคลือบน้ำตาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที

เมล็ดฟักทองเคลือบน้ำตาล - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เมล็ดฟักทองคั่ว 3 ถ้วย
1/2 ถ้วย ซอสคาราเมล หรือนมข้นหวานต้มกับน้ำตาล
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
สารสกัดอบเชย 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
อัลมอนด์สับ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เมล็ดฟักทอง, ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, นมข้นหวาน, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่นคาเยน, อบเชย, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงบนถาดอบ

ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายซอสคาราเมลและน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เมื่อละลายแล้ว ใส่สารสกัดอบเชยและพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อจนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 160°C (325°F)

น้ำตาลที่ละลายแล้วนั้นร้อนมาก โปรดใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อหยิบจับ.
ผสมกับเมล็ดฟักทองจนเคลือบจนทั่ว เกลี่ยเมล็ดที่เคลือบแล้วลงบนถาดอบ และโรยด้วยอัลมอนด์สับ ใช้ช้อนไม้บี้เมล็ดให้แตก แล้วปล่อยให้เย็นลง

ทางออก: 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

ถ้าใช้เมล็ดฟักทองดิบ ให้ล้างและปอกเปลือกออก วางเมล็ดลงบนถาดอบที่ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C (250°F) อบประมาณ 1 ชั่วโมง โดยคนทุกๆ 15 นาที เมล็ดจะยังคงอยู่ในเปลือก แต่เปลือกก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน