มินิชีสเค้กฟักทอง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

ชีสเค้กฟักทองขนาดเล็กเหล่านี้ทำจากคุกกี้ขิง เพียงแค่วางคุกกี้ลงในพิมพ์มัฟฟิน ราดด้วยไส้ แล้วนำไปอบ ตกแต่งหน้าชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยเครื่องเทศพายฟักทองหอมๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้ขิง 18 ชิ้น
ครีมชีส 220 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เกลือละเอียด
ไข่ไก่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 1 และ 1/4 ถ้วย + 1/3 ถ้วย
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
ฟักทองบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, ครีมชีส, ไข่, ครีม, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทรายแดง, เครื่องเทศพายฟักทอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 18 ถ้วย โดยวางกระดาษรองพิมพ์ลงไป แล้ววางคุกกี้หนึ่งชิ้นลงที่ก้นพิมพ์แต่ละถ้วย
ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง และเกลือป่น 1/4 ช้อนชา ด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2-3 นาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วตีไข่ทีละฟองจนเข้ากันดี ใส่ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วยและครีมหนักลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ฟักทองบดและเครื่องเทศพายฟักทองลงไป แล้วผสมจนเนียน แบ่งไส้ลงในถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้กให้เท่าๆ กัน โดยใส่เกือบเต็มถ้วย

อบจนไส้เซ็ตตัว ประมาณ 40-45 นาที ใช้มีดปลายแหลมจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้ามีดออกมาเปียกแต่สะอาดแสดงว่าสุกแล้ว ตักครีมเปรี้ยวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ วางลงบนชีสเค้กแต่ละชิ้น แล้วเกลี่ยเบาๆ ด้วยช้อน พักชีสเค้กในพิมพ์บนตะแกรงให้เย็นสนิท แช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน โรยเครื่องเทศพายฟักทองลงบนชีสเค้กแต่ละชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ของหวาน / เค้ก / / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน