เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 16 ชิ้น

การใส่เฮเซลนัทบดลงในแป้งจะทำให้คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ และคู่หูที่ลงตัวที่สุดสำหรับเฮเซลนัทก็คือช็อกโกแลตนั่นเอง ปั้นแป้งเป็นแท่ง อบ แล้วจุ่มปลายด้านหนึ่งลงในช็อกโกแลตละลาย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแผ่กระจายระหว่างอบ ให้ใช้ไม้พายหรือช้อนคนแทนการใช้เครื่องผสม คุกกี้ที่ได้จะกรอบและละลายในปาก เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหาร หากต้องการ สามารถโรยหน้าช็อกโกแลตเคลือบด้วยถั่วสับหรือท็อปปิ้งอื่นๆ ขณะที่ยังเปียกอยู่ได้

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย
• แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตดำ 120 กรัม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เฮเซลนัท, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนย, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• วางเฮเซลนัทบนถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
• ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่เฮเซลนัทลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหาร แล้วปั่นจนหยาบๆ จากนั้นผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5
• ตีเนยและน้ำตาลด้วยช้อนไม้จนเนียน ใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ถั่วเฮเซลนัทสับลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 6
• ตักแป้งประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นแท่งขนาดเท่าปลายนิ้ว วางลงบนถาดอบที่ทาเนยไว้ นำเข้าอบจนสุกประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 7
• ละลายช็อกโกแลตในกระทะด้วยไฟอ่อน หรือในหม้อตุ๋น จุ่มปลายด้านหนึ่งของคุกกี้ที่เย็นแล้วลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว วางกลับลงบนถาดอบเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

คะแนนโหวต: 1