เวลา: 12 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

นมถั่วสำเร็จรูปนั้นสะดวกสบายก็จริง แต่รสชาติก็เทียบไม่ได้กับนมถั่วที่ทำเองที่บ้าน การแช่ถั่วในน้ำข้ามคืนแล้วปั่นให้ละเอียด คุณก็สามารถทำนมถั่วได้ในเวลาไม่กี่นาที และจะสงสัยว่าทำไมคุณถึงไม่เคยทำมาก่อน สูตรอเนกประสงค์นี้ใช้ได้กับถั่วชนิดใดก็ได้ (หรือถั่วหลายชนิดผสมกัน) คุณสามารถปรับความหวานและความข้นได้ตามต้องการ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นมถั่วสามารถนำไปผสมกับสมูทตี้ แป้งแพนเค้ก ข้าวโอ๊ต หรือโยเกิร์ต เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วดิบไม่ใส่เกลือ 1.5 ถ้วย เช่น แมคคาเดเมีย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ หรือเฮเซลนัท
• อินทผลัมเมดจูลไร้เมล็ด 3 ลูก (ไม่จำเป็น)
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• อุปกรณ์พิเศษถุงกรองนมถั่ว หรือตะแกรงตาถี่บุด้วยผ้าขาวบาง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วชนิดต่างๆ, วันที่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ถั่วลงในชามขนาดกลางแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วมถั่วอย่างน้อย 2 นิ้ว ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าถั่วจะนิ่มและอวบอิ่ม อย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่แช่ข้ามคืนจะดีที่สุด คุณสามารถแช่ถั่วได้นานถึง 24 ชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี
ขั้นตอนที่ 2
• สะเด็ดน้ำถั่วในตะแกรงแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน ย้ายถั่วลงในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำเย็นสะอาด 3 ถ้วย เกลือ 1/8 ช้อนชา และอินทผลัม (ถ้าใช้) ปั่นด้วยความเร็วสูงจนถั่วละเอียดและส่วนผสมเนียนมาก ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เตรียมเหยือกโดยวางถุงกรองนมถั่ว (หากใช้ตะแกรงกรองที่บุด้วยผ้าขาวบาง ให้วางตะแกรงไว้เหนือชามขนาดกลาง) แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมลงในถุงกรอง บีบนมออกจากถุงกรองเบาๆ แล้วแยกกากไว้ (ดูหมายเหตุ) ใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน ดื่มนมถั่วทันที หรือเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน

คะแนนโหวต: 3