เนื้อแดดเดียวทำเอง

คะแนนโหวต: 23

เวลา: 32 ชั่วโมง 20 นาที
ปริมาณ: 1.2 กก.

สูตรทำเนื้อเจอร์กี้โฮมเมดแบบทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวแห้ง

เนื้อวัวหรือเนื้อกวางไม่ติดมันมาก 2.5 กิโลกรัม เลาะไขมันออกแล้ว
เกลือเม็ดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสครีโอล ดูสูตรด้านล่าง

เครื่องปรุงรสครีโอล

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 2.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม, พริกป่นคาเยน, ออริกาโน, โหระพา, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวประมาณ 2.5 เซนติเมตร หนาประมาณ 1 เซนติเมตรกว่าๆ แล้ววางเรียงบนถาดอบ ผสมเกลือและเครื่องเทศในชาม โรยส่วนผสมลงบนด้านหนึ่งของเนื้อ แล้วพลิกด้านและโรยส่วนผสมลงบนอีกด้านหนึ่ง นำเนื้อไปแช่เย็นโดยปิดด้วยพลาสติกแรปข้ามคืน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 90 องศาเซลเซียส

นำเนื้อไปอบจนแห้งสนิท ประมาณ 6-8 ชั่วโมง พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวเพื่อให้แห้งทั่วถึง นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง รับประทานเนื้อเจอร์กี้พร้อมเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามต้องการ ค็อกเทล หรือเก็บในถุงที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

เครื่องปรุงรสครีโอล

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเก็บในขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารแห้งและอาหารแปรรูป / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารอเมริกัน / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน