เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เบเกิล 24 ชิ้น

วอลนัท ผงกระวานเล็กน้อย และวานิลลา ผสานกันอย่างลงตัวในคุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้ ที่ละลายในปากอย่างแท้จริง วอลนัทคั่วบดละเอียดผสมกับเครื่องเทศ น้ำตาล แป้ง และเนย เพื่อให้ปั้นง่ายขึ้น ให้พักแป้งในตู้เย็นเล็กน้อยก่อนปั้นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว คลึงคุกกี้ที่ปั้นเสร็จแล้วในน้ำตาลไอซิ่งสองครั้ง: ครั้งแรกขณะที่ยังร้อนอยู่ และครั้งที่สองเมื่อเย็นสนิทแล้ว เพื่อให้ได้น้ำตาลไอซิ่งที่เคลือบอย่างทั่วถึงและแน่นหนา

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 1 ถ้วย
• แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
• เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ผงกระวาน 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งพายกรอบ, วอลนัท, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, กระวาน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงในเตาอบที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส (175°C) เกลี่ยวอลนัทบนถาดอบที่มีขอบ อบในตะแกรงล่างสุดประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ปั่นวอลนัทในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด ใส่แป้งลงไปแล้วปั่นให้เข้ากัน พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 2-4 นาที ใส่ผงน้ำตาล 1/2 ถ้วย วานิลลา กระวาน และเกลือ ตีจนเนียน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เทน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 1 ถ้วยลงในชามตื้นๆ แล้วพักไว้ ตักแป้งออกมา 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวบางๆ วางลงบนถาดอบที่สะอาดและไม่ต้องรองกระดาษรองอบ 2 ถาด โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 4
• อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้มีสีเหลืองทองที่ด้านล่าง ประมาณ 20-25 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ ย้ายไปใส่ในชามที่มีน้ำตาลไอซิ่ง แล้วกลิ้งให้เคลือบจนทั่ว ย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท แล้วกลิ้งในน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง

คะแนนโหวต: 2