พีชนาโปเลียนใส่กระวานและชีสแพะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เค้กบางชนิดทำจากผลไม้ โดยอาจนำไปเคี่ยวในน้ำเชื่อมหอมๆ หรือต้มแบบเบาๆ การใช้ลูกพีชแห้งเป็นฐาน จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ของหวานผลไม้แบบหลายชั้นที่พิเศษได้ เมื่อเลือกส่วนผสม โปรดจำไว้ว่าลูกพีชแห้งมีสองประเภท คือ แบบเอาเมล็ดออก (ลูกพีชแอปริคอต) และแบบไม่มีเมล็ด (เซปทาลา) ลูกพีชแห้งถูกนำไปใช้ในอาหารอื่นๆ ทำแยมและลูกอม และใช้ทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สูตรเค้กนี้ทำได้ 6 ที่ แต่โปรดระวังปริมาณแคลอรี่ที่สูงของของหวานชนิดนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกพีชอบแห้ง 18 ลูก (ประมาณ 400 กรัม)
110 กรัม สด ชีสแพะนวดแล้ว
เนย 55 กรัม
ฝักกระวานเขียว 2 ฝัก
อบเชยแท่งครึ่งแท่ง
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
เปลือกส้มขูดละเอียด 1/4 ช้อนชา และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ถั่วพิสตาชิโอสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลเม็ดหยาบ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, ชีสแพะ, ครีม, เกล็ดเกลือทะเล, เปลือกส้ม, กระวาน, อบเชย, น้ำผึ้ง, พิสตาชิโอ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำ 2.5 ถ้วยตวง เนย กระวาน และอบเชยลงไป ตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นใส่ลูกพีชแห้ง ลดไฟลง และเคี่ยวจนลูกพีชสุกนุ่ม (แต่ยังคงรูปทรงอยู่) ประมาณ 25-30 นาที
ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำผลไม้ออก ซับให้แห้ง และปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง (ลูกพีชสามารถแช่ในน้ำซุปได้นานสองชั่วโมงและนำออกทันทีก่อนเตรียมของหวานต่อไป)

ในชามขนาดเล็ก ผสมชีสแพะกับครีม น้ำผึ้ง และเปลือกส้มขูดเข้าด้วยกัน
เมื่อทำเค้กซับลูกพีชให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ ทาครีมชีสฟรอสติ้งเล็กน้อยลงบนลูกพีชแต่ละลูก โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ แล้ววางลูกพีชอีกลูกทับด้านบน ทำซ้ำสำหรับชั้นที่สาม ราดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ ผิวส้มขูด และถ้าต้องการก็โรยเกลือทะเลเพิ่มได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน