เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 30 ชิ้น

คุกกี้ถั่วเหล่านี้อาจดูไม่สวยงามนัก แต่รสชาติอร่อยเลิศ ชื่อของมัน Brutti ma Buoni แปลตรงตัวจากภาษาอิตาลีว่า "ไม่สวยแต่ดี" และยังทำง่ายมากอีกด้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง ได้แก่ ถั่ว น้ำตาลไอซิ่ง และไข่ขาว นำถั่วเฮเซลนัทสับมาผสมกับเมอแรงก์แล้วนำไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้แสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มหนึบด้านใน เป็นวิธีที่ดีในการใช้ไข่ขาวที่เหลือจากสูตรอาหารอื่นๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาหรือความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ เฮเซลนัท (240 กรัม)
• น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เฮเซลนัท, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางเฮเซลนัทลงบนถาดอบขนาดใหญ่ แล้วอบประมาณ 12 นาที จนกระทั่งเฮเซลนัทมีกลิ่นหอมและเปลือกพองขึ้น นำไปวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นถูเฮเซลนัทเข้าด้วยกันเพื่อลอกเปลือกออก
ขั้นตอนที่ 2
• นำเฮเซลนัทไปปั่นรวมกับน้ำตาลไอซิ่งและเกลือจนละเอียด จากนั้นเทส่วนผสมเฮเซลนัทลงในชามขนาดกลาง เติมไข่ขาวที่ตีแล้วและกลิ่นวานิลลาลงไป
ขั้นตอนที่ 3
• ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข ตักส่วนผสมถั่วลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 4
• อบคุกกี้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบประมาณ 14 นาที จนกระทั่งมีสีเหลืองทองเป็นจุดๆ (ประมาณ 13 นาทีสำหรับคุกกี้ที่นุ่มกว่า และ 15 นาทีสำหรับคุกกี้ที่กรอบเล็กน้อย) พักคุกกี้ให้เย็นลงบนถาดอบ แล้วจึงเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1