พายพลัมและเนคทารีนโรยด้วยเฮเซลนัท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ครัมเบิลเป็นของหวานในฤดูร้อนที่คล้ายกับพาย แต่เบากว่ามากและอัดแน่นไปด้วยไส้ผลไม้มากมาย โรยหน้าด้วยสตรอยเซลกรุบกรอบ สำหรับไส้ ให้ผสมเนคทารีนสดกับพลัม น้ำตาล น้ำมะนาว และแป้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความข้นของน้ำผลไม้ จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในถาดอบและโรยหน้าด้วยเปลือกหยาบๆ ที่ทำจากเนย แป้ง เฮเซลนัทบด น้ำตาลทรายแดง และอบเชย หลังจากอบแล้ว เปลือกด้านบนจะกลายเป็นเปลือกกรอบๆ ที่มีรสชาติคาราเมลและถั่วเข้มข้น และด้านล่างคือไส้ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ ควรเสิร์ฟครัมเบิลอุ่นๆ กับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมสักลูก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

เนคทารีน 1 กิโลกรัม (ประมาณ 5 ลูก) หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
ลูกพลัม 0.5 กิโลกรัม (ประมาณ 4 ลูก) หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา

ท็อปปิ้ง

แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
แป้งสาลีโฮลเกรน 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
2/3 ช้อนโต๊ะ เฮเซลนัทลวกสับ
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, ลูกพลัม, ลูกพีช, น้ำตาลทรายแดง, เฮเซลนัท, อบเชย, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 22x32 เซนติเมตร
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนคทารีน ลูกพลัม น้ำตาลทราย แป้งอเนกประสงค์ น้ำมะนาว และเกลือเข้าด้วยกัน

เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าในชามขนาดกลาง ผสมแป้งทั้งสองชนิด น้ำตาลทรายแดง อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ถั่วเฮเซลนัทลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ปลายนิ้วคลุกเนยจนได้แป้งที่มีลักษณะเป็นก้อนๆ
ตักไส้และน้ำทั้งหมดลงในถาดที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นก้อนๆ นำเข้าอบจนกระทั่งหน้าขนมเป็นสีเหลืองทองและไส้เดือดปุดๆ ประมาณ 40-45 นาที พักให้เย็นอย่างน้อย 15 นาที เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับเทศกาล / หม้อตุ๋น / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร