สตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บครัมเบิล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ครัมเบิลเป็นขนมอบที่คล้ายกับพาย แต่เบาและชุ่มฉ่ำกว่า เสน่ห์ของครัมเบิลอยู่ที่สามารถทำได้ด้วยผลไม้หรือเบอร์รี่ตามฤดูกาลใดๆ ก็ได้ โดยผสมผสานกันได้ตามใจชอบ หนึ่งในส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดคือ สตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ ความเปรี้ยวของรูบาร์บช่วยปรับสมดุลความหวานของสตรอว์เบอร์รีได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยล้ำเลิศ นอกจากนี้ยังมีหน้าครัมเบิลสีทองกรอบคล้ายคุกกี้ที่ห่อหุ้มไส้ผลไม้ไว้อย่างทั่วถึง ครัมเบิลจะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟอุ่นๆ กับไอศกรีมวานิลลา วิปครีม หรือโยเกิร์ตกรีก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล Demerara หรือ turbinado
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
เนยจืดละลาย 145 กรัม
รูบาร์บ 1.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
สตรอว์เบอร์รี 0.6 กิโลกรัม + เพิ่มได้ตามต้องการ ปอกเปลือกและหั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ไอศกรีมวานิลลา วิปครีมสด หรือโยเกิร์ตกรีกธรรมดา สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, รูบาร์บ, น้ำมะนาว, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลเดเมอรารา, แป้ง, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ท็อปปิ้ง:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลางและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) ในชามผสม แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาล และผิวเลมอนขูดเข้าด้วยกัน ใส่เนยละลายลงไปแล้วคนจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนเล็กๆ หยาบๆ นำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที
การเติม:

ผสมรูบาร์บ สตรอว์เบอร์รี น้ำมะนาว น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และเกลือลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว หรือถาดอบพายกลมขนาด 9 นิ้ว พักไว้ 10 นาที

เกลี่ยส่วนผสมสำหรับโรยหน้าให้ทั่วผลไม้ วางภาชนะลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ นำเข้าอบจนกระทั่งส่วนผสมโรยหน้าเป็นสีเหลืองทองและผลไม้เดือดปุดๆ ประมาณ 40-50 นาที พักไว้ประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมไอศกรีมวานิลลา วิปครีม หรือโยเกิร์ตกรีก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / บ็อบบี้ เฟลย์

รวมสูตรอาหาร