สตรอว์เบอร์รีและแอปเปิลครัมเบิล

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เชฟเควิน ดันดอน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ขนมครัมเบิลหน้าสตรอว์เบอร์รีและแอปเปิล - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตรอว์เบอร์รีปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 225 กรัม พร้อมสตรอว์เบอร์รีชิ้นเล็กสำหรับตกแต่ง
แอปเปิ้ลปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น 225 กรัม (เช่น) แกรนนี่ สมิธ)
วอลนัทครึ่งถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ตะกร้าแป้งพายสำเร็จรูป 4 ใบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.) (ดูสูตรด้านล่าง)
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ บวก 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 9 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำในการเสิร์ฟ: เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา

ตะกร้าขนมชอร์ตเบรด:

เนย 9 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 1 และ 1/3 ส่วน
ไข่แดงตีแล้ว 2 ฟอง
ครีมเล็กน้อย
แป้งสาลีคุณภาพดีร่อนแล้ว 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, สตรอว์เบอร์รี, วอลนัท, แป้งพายกรอบ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, ข้าวโอ๊ตบด, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลทรายแดง, ไอศกรีมวานิลลา, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่สตรอว์เบอร์รี แอปเปิล น้ำตาลทราย วอลนัท และอบเชยลงไป คนเป็นครั้งคราว จนกว่าผลไม้จะนิ่ม

ตักส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีและแอปเปิลใส่ลงในถ้วยขนมชอร์ตเบรดให้ทั่ว

ร่อนแป้งลงในชาม แล้วใช้มือขยี้เนยลงไปจนเป็นเกล็ดเล็กๆ ใส่ข้าวโอ๊ตลงไป ค่อยๆ คนน้ำตาลทรายแดงลงไป โรยส่วนผสมเกล็ดขนมปังให้หนาๆ บนผลไม้ วางเกล็ดขนมปังลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนเหลืองเล็กน้อย ร้อนทั่ว และไส้เริ่มเดือด ประมาณ 20 นาที ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น นำเข้าอบต่ออีกสักครู่
จัดวางของหวานลงบนจาน ตักไอศกรีมหนึ่งลูกวางลงบนขนมแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ตะกร้าขนมชอร์ตเบรด: ในเครื่องผสมอาหาร ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันดี ใส่ครีมลงไป จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดลงไปพร้อมกัน แล้วผสมจนได้แป้งที่เนียน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่ หนาประมาณ 1/4 นิ้ว (แช่แข็งอีกครึ่งหนึ่งไว้ใช้ในครั้งต่อไป) แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แล้ววางลงในพิมพ์ทาร์ต 4 อัน (แต่ละอันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว) ปูกระดาษรองอบในพิมพ์ทาร์ตแต่ละอัน แล้วใส่ถั่วแห้งลงไป อบเป็นเวลา 15 นาที นำกระดาษรองอบและถั่วออก แล้วอบต่ออีก 15 นาที

วางพักให้เย็นบนตะแกรง จะได้ทาร์ตชอร์ตเบรดประมาณ 4-8 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.)