สลมพ์สตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สลัมป์เป็นของหวานที่ทำจากผลไม้ที่อบหรือตุ๋นแล้วห่อด้วยแป้ง บางชนิดอบในเตาอบเหมือนคอบเบลอร์โดยมีขนมปังสีทองอยู่ด้านบนผลไม้ตามฤดูกาล ในขณะที่บางชนิดตุ๋นบนเตาจนได้เป็นสลัมป์ พูดง่ายๆ ก็คือ มันเป็นก้อนแป้งขนาดใหญ่ที่วางอยู่บนผลไม้ตุ๋น ซึ่งจะยุบตัวลงเมื่อตักใส่ชาม ในสลัมป์นี้ ความเปรี้ยวของรูบาร์บเข้ากันได้ดีกับความหวานของสตรอว์เบอร์รี ต้มผลไม้สักสองสามนาที จากนั้นห่อด้วยแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นฟูโดยปิดฝาไว้ เสิร์ฟอุ่นๆ ในถ้วย โดยให้แน่ใจว่าแต่ละที่เสิร์ฟมีสลัมป์อย่างน้อยหนึ่งชิ้น ราดด้วยวิปครีมแล้วรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตรอว์เบอร์รี 2 ถ้วยตวง เด็ดขั้วและหั่นเป็นชิ้นๆ
รูบาร์บสับ 2 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
น้ำ 0.5 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วยตวง ร่อนแล้ว
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นม 0.5 ถ้วย
วิปครีมหวานเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, รูบาร์บ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อที่มีฝาปิดสนิท ใส่สตรอว์เบอร์รี รูบาร์บ น้ำตาล และน้ำ 1/2 ถ้วยลงไป ต้มด้วยไฟปานกลาง เคี่ยวเบาๆ ประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามผสม ให้รวมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน เติมนมแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ตักส่วนผสมเป็นช้อนๆ วางลงบนผลไม้ที่กำลังเคี่ยวไฟอ่อนๆ ปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาและปรุงต่ออีก 10 นาที