สตรอว์เบอร์รีครัมเบิลกับรูบาร์บ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พูดตามตรงแล้ว รูบาร์บมีรสขมเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อปรับสมดุลรสชาติ จึงควรจับคู่กับผลไม้หวานๆ อย่างเช่น สตรอว์เบอร์รี และสิ่งสุดท้ายที่ทำให้ขนมหวานจากแอนน์ เบอร์เรลล์ชิ้นนี้เป็นไฮไลต์ของโต๊ะอาหารในเทศกาลใดๆ ก็คือชั้นกรุบกรอบของครัมเบิลข้าวโอ๊ตเนื้อครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การบรรจุ:

สตรอว์เบอร์รีที่เด็ดขั้วและหั่นเป็นสี่ส่วนแล้ว 1 ลิตร
ก้านรูบาร์บ 4 ก้าน หั่นเป็นท่อนยาว 1.5 เซนติเมตร
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
เปลือกและน้ำส้ม 1 ลูก
น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ

ชั้นบนสุด:

แป้งสาลีโฮลวีต 1 และ 1/4 ถ้วย
ข้าวโอ๊ตบด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
เนย 140 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าเม็ดถั่ว
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิปครีมหรือไอศกรีมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, รูบาร์บ, แป้ง, ส้ม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, แป้งโฮลเกรน, ข้าวโอ๊ตบด, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, ครีม, ไอศครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
การบรรจุ:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน ตักไส้ใส่ถ้วยราเมกิน (ถ้วยซูเฟล่เซรามิกแบบแบ่งเป็นส่วนๆ) 8 ถ้วย หรือถาดอบกว้างและตื้น 1 ใบ

ชั้นบนสุด:

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ต และน้ำตาลทรายแดงลงไป ปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ จากนั้นใส่เนย สารสกัดวานิลลา และเกลือลงไป ปั่นต่อจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเกล็ดแห้งๆ เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั่นต่อจนเกล็ดเริ่มจับตัวกันเล็กน้อย ทำให้ส่วนผสมเป็นก้อนๆ ถ้าส่วนผสมยังดูแห้งอยู่ ให้เติมน้ำอีก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั่นต่อ
โรยหน้าด้วยส่วนผสมสำหรับโรยหน้า นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งไส้เดือดปุดๆ และหน้าขนมกรอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟขนมขณะอุ่นๆ พร้อมวิปครีมหรือไอศกรีม