รูบาร์บกรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

แม้ว่ารูบาร์บจะถูกจัดว่าเป็นผัก แต่ในประเทศตะวันตกนิยมใช้รูบาร์บในขนมหวานและแยม รสเปรี้ยวของรูบาร์บช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับพาย ในอเมริกา ขนมหวานจากรูบาร์บที่พบได้ทั่วไปคือ คริสป์ (Crisp) ซึ่งเป็นอาหารประเภทแคสเซอโรลที่มีไส้นุ่มและหน้ากรอบ โดยนำรูบาร์บมาหั่นเป็นชิ้นใส่ในภาชนะสำหรับอบ โรยด้วยน้ำตาลและแป้งเพื่อเพิ่มความข้นของน้ำรูบาร์บ แล้วราดด้วยส่วนผสมของเนย ถั่ว ข้าวโอ๊ต และเครื่องเทศ หลังจากอบแล้ว ข้าวโอ๊ตที่ชุ่มเนยจะกรอบและอร่อยมาก เสิร์ฟแบบกรอบๆ กับชาหรือไอศกรีมรสโปรดของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ท็อปปิ้ง

วอลนัทสับหยาบ 1/4 ถ้วย
ข้าวโอ๊ตแบบแผ่น 1/4 ถ้วย (ไม่ใช่แบบสุกเร็ว)
อบเชย 1/4 ช้อนชา
แป้ง 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)

การเติม

รูบาร์บ 2 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำตาล 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วอลนัท, ข้าวโอ๊ตบด, อบเชย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาล, เนย, รูบาร์บ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนส่วนผสมมีขนาดเท่าเม็ดถั่ว อย่าปั่นนานเกินไป วางรูบาร์บลงในถาดอบขนาดใหญ่และตื้น โรยด้วยน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว โรยส่วนผสมสำหรับโรยหน้าให้ทั่วพื้นผิว อบจนเดือดปุดๆ และเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง จะทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับไอศกรีมก็ได้

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แคธลีน เดเลมันส์ เป็นนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน