แอปเปิ้ลกรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

“แน่นอนว่าคงจะดีมากถ้าได้บอกว่าสูตรนี้เป็นผลงานของตัวเอง แต่จริงๆ แล้วมันเป็นสูตรของคุณแม่ผมครับ ท่านทำกินบ่อยมากตอนที่ผมยังเด็ก” อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลีกล่าว “มันง่ายและอร่อยมาก”

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปเปิ้ลปอกเปลือก 8 ลูก (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม) พันธุ์นี้ แกรนนี่ สมิธ
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก และเปลือกมะนาวอีก 1 ลูกสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
เปลือกและน้ำส้ม 1 ลูก
กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 และ 1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดสด 1/8 ช้อนชา
แป้งสาลีคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
เนยจืดเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) และอีก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาพิมพ์
ไอศกรีมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, มะนาว, ส้ม, น้ำเชื่อม, อบเชย, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ, แป้ง, น้ำตาลทรายแดง, ไอศครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
วางแอปเปิ้ลบนพื้นผิวเรียบ ผ่าครึ่งและเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แต่ไม่บางเกินไป ใส่ลงในชาม ใส่เปลือกและน้ำมะนาว และเปลือกและน้ำส้ม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำเชื่อมโมลาส เกลือ 1/2 ช้อนชา อบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ ผสมอีกครั้ง

ในชามอีกใบ ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง และเกลือที่เหลือ 3/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไป แล้วใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมจนเป็นเกล็ดเล็กๆ ตักส่วนผสมใส่ถาดอบขนาดเล็ก แล้วนำไปแช่เย็นสักครู่
ทาเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ให้ทั่วก้นและด้านข้างของถาดอบสี่เหลี่ยมผืนผ้าตื้น (ขนาดประมาณ 33 x 23 ซม.) ใส่แอปเปิ้ลลงไป แล้วเกลี่ยส่วนผสมเนยและแป้งให้ทั่วด้านบน

วางถาดไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ แล้วอบจนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่ม (ตรวจสอบความสุกโดยใช้ปลายมีดจิ้มดู) ผิวหน้าควรมีสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 35-45 นาที

นำขนมออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาวที่เหลือ และเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน