บลูเบอร์รี่ครัมเบิลกับข้าวโอ๊ต

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะเปลี่ยนจากพายหนักๆ ที่มีแคลอรีสูง มาเป็นขนมอบเบาๆ ที่อุดมไปด้วยผลไม้และเบอร์รี่นานาชนิด บลูเบอร์รี่ครัมเบิลแบบอเมริกันก็เป็นหนึ่งในของหวานเหล่านั้น วิธีทำคือ นำบลูเบอร์รี่สดมาคลุกกับน้ำตาลและแป้ง แล้วราดด้วยน้ำมะนาว ซึ่งช่วยปรับสมดุลรสหวานของบลูเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว จากนั้นนำส่วนผสมของเบอร์รี่มาโรยหน้าด้วยไส้ที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง ข้าวโอ๊ต ถั่วบด แป้ง และเนย แล้วนำไปอบ ไส้บลูเบอร์รี่ที่ได้จะเข้มข้น โรยหน้าด้วยสตรอยเซลสีทองกรุบกรอบ รสชาติคล้ายถั่วและคาราเมล เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก แล้วเพลิดเพลินไปกับความแตกต่างของเนื้อสัมผัส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

บลูเบอร์รี่ 6 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
เนยจืด สำหรับทาให้ทั่วกระทะ

ท็อปปิ้ง

น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
อัลมอนด์หรือเฮเซลนัทสับ 0.5 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บลูเบอร์รี่, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ข้าวโอ๊ตบด, น้ำตาลทรายแดง, เปลือกมะนาว, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) และทาไขมันในถาดอบขนาด 2 ควอร์ต (2 ลิตร) เตรียมส่วนผสมไส้ ในชามขนาดกลาง ผสมบลูเบอร์รี่ น้ำตาลทราย แป้ง น้ำมะนาว และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในถาดอบที่เตรียมไว้
ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลทรายแดง แป้ง ข้าวโอ๊ต ถั่ว ผิวเลมอนขูด อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วหรือเครื่องผสมแป้ง คลุกเนยกับส่วนผสมแป้งจนเป็นเกล็ดหยาบๆ โรยลงบนส่วนผสมบลูเบอร์รี่