เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

พายแสนอร่อยชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยข้าวโอ๊ตและกลิ่นหอมของอบเชย ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งอุ่นๆ เนื้อนุ่ม ทำจากข้าวโอ๊ต มะพร้าว และถั่วต่างๆ ในสูตรนี้เราใช้ถั่วพีแคน แต่คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นๆ ที่มีอยู่ได้ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำพายอาหารเช้าแสนอร่อยจากวัตถุดิบในครัวของคุณ เป็นทางเลือกที่ดีแทนข้าวโอ๊ตแบบเดิมๆ นอกจากนี้ สูตรนี้ยังง่ายพอที่จะให้เด็กๆ มาร่วมทำได้ พายอร่อยทั้งแบบแช่เย็นและอุ่นในไมโครเวฟ และเก็บไว้ได้นานอีกด้วย

วัตถุดิบ:

พาย

• แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

เคลือบ

• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
• มะพร้าวขูดหวาน 0.5 ถ้วย
• เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1/4 ถ้วย
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• พีแคนสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ข้าวโอ๊ตบด, พีแคน, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, น้ำนม, เกล็ดมะพร้าว, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 x 13 นิ้ว (22 x 32 ซม.) ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารซ้ำอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง อบเชย ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันพืช บัตเตอร์มิลค์ สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน คนส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้งจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3
• เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาด ประมาณ 35 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• เคลือบ:
  
  ในขณะเดียวกัน ให้ใส่ผงน้ำตาลทรายแดง ข้าวโอ๊ต มะพร้าว เนย นม อบเชย และเกลือลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟแรง ต้มจนเดือดและเคี่ยวต่อจนเนยและน้ำตาลละลาย ประมาณ 1 นาที ปิดไฟแล้วใส่ถั่วพีแคนลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
• เทน้ำตาลไอซิ่งร้อนๆ ลงบนเค้กที่ยังอุ่นอยู่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว พักเค้กในพิมพ์บนตะแกรงให้เย็นอย่างน้อย 40 นาที น้ำตาลไอซิ่งจะยังคงดูเงางาม แต่ไม่ควรเหนียว คุณสามารถหั่นเค้กได้โดยตรงในพิมพ์ หรือย้ายไปใส่จานเสิร์ฟหรือเขียง เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 1 สัปดาห์

คะแนนโหวต: 1