สโคนข้าวโอ๊ตราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปัง 14 ชิ้น

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติที่มีรสชาติเข้มข้นอบอุ่น เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวโอ๊ตในสโคนเหล่านี้ เราใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลทั้งในส่วนของแป้งและน้ำเคลือบ แป้งจะมีลักษณะหยาบและเหนียว มีเศษเนยให้เห็นอยู่บ้าง ซึ่งจำเป็นเพื่อให้สโคนมีเนื้อสัมผัสที่ร่วนซุยเป็นเอกลักษณ์ เพียงแค่โรยแป้งบนไม้รีดแป้ง มือ และเคาน์เตอร์ให้ทั่วเพื่อให้ขั้นตอนการทำง่ายขึ้น คุณสามารถโรยข้าวโอ๊ตเพิ่มเติมลงบนแผ่นแป้งที่ตัดเป็นวงกลมได้ และเมื่อสโคนเสร็จแล้ว ให้ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำตาลไอซิ่ง แล้วเสิร์ฟอุ่นๆ เป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สโคน

แป้งคุณภาพดี 3.5 ถ้วย
แป้งสาลีโฮลวีต 1 ถ้วย
ข้าวโอ๊ตชนิดสุกเร็ว 1 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 450 กรัม
โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์แช่เย็น 0.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ตีพอแตก
ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีผสมกับนมหรือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.5 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, ข้าวโอ๊ตบด, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต ผงฟู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยเย็นลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนยมีขนาดเท่าเม็ดถั่ว ผสมบัตเตอร์มิลค์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และไข่ แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากับส่วนผสมแป้งและเนย นวดจนได้แป้งที่เหนียวและหยาบ

นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้แล้ว นวดให้เข้ากันดี โรยแป้งบนมือและไม้คลึงแป้ง แล้วคลึงแป้งให้มีความหนา 2-2.5 เซนติเมตร คุณควรจะเห็นชิ้นเนยอยู่ในแป้ง ใช้พิมพ์ตัดแป้งแบบธรรมดาหรือแบบหยักตัดเป็นวงกลมขนาด 7.5 เซนติเมตร แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ทาไข่ที่ผสมแล้วลงบนหน้าขนม นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที จนกระทั่งขนมสุกทั่วและมีสีเหลืองทองสวยงาม
เพื่อเตรียมเคลือบผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวานิลลา เมื่อสโคนอบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนสโคนแต่ละชิ้นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ยิ่งสโคนอุ่นมากเท่าไหร่ น้ำตาลไอซิ่งก็จะยิ่งเหลวมากขึ้นเท่านั้น “ฉันชอบโรยข้าวโอ๊ตลงบนสโคนด้วย” อินากล่าว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / คุกกี้ / โดนัท พาย ขนมปัง / ซีเรียลอาหารเช้า กราโนล่า มูสลี่ / อินา การ์เทน

รวมสูตรอาหาร