ขนมปังแอปเปิ้ล พีแคน และข้าวโอ๊ตแบบไม่ใช้ยีสต์ ราดด้วยครีมชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ก้อน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 269, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 187 มก. น้ำตาล 21 จี.

ข้าวโอ๊ตบด ถั่วพีแคนคั่ว และเครื่องเทศหอมๆ ทำให้ขนมปังหวานไร้เชื้อนี้มีรสชาติคล้ายคุกกี้ข้าวโอ๊ต การเพิ่มแอปเปิ้ลขูดและโยเกิร์ตธรรมชาติทำให้ขนมปังนุ่มและชุ่มชื้น และครีมชีสที่ราดด้านบนทำให้เหมาะสำหรับเป็นของหวาน คุณสามารถอบขนมปังขนาดมาตรฐานหนึ่งก้อนหรือขนมปังขนาดเล็กสามก้อนก็ได้ สูตรนี้ระบุเวลาในการอบสำหรับทั้งสองขนาด เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เมื่อขนมปังเย็นลงแล้ว ให้ห่อให้แน่นและเก็บไว้จนถึงวันพรุ่งนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังไร้เชื้อยีสต์

เนยจืดละลาย 1/2 ถ้วย หรือน้ำมันพืช 1/2 ถ้วย + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
ถั่วพีแคนคั่วสับ 3/4 ถ้วย
โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เปลือกมะนาวหรือเปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
แอปเปิลขูด 1 ถ้วย บีบน้ำส่วนเกินออก

ครีมชีสฟรอสติ้ง

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
ครีมชีส 3 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
นม 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ครีมชีส, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, เปลือกส้ม, ข้าวโอ๊ตบด, พีแคน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ทาเนยละลายบางๆ ลงในพิมพ์ขนมปังขนาด 9 x 5 x 2 นิ้ว 1 อัน หรือพิมพ์ขนมปังขนาดเล็ก 6 x 2 x 2 นิ้ว 3 อัน แล้วพักไว้
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวโอ๊ตและถั่วพีแคนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้

ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยละลาย โยเกิร์ต สารสกัดวานิลลา ไข่ และเปลือกมะนาวขูด (ถ้าใช้) เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลขูดลงไป นำส่วนผสมนี้ไปใส่ในส่วนผสมแป้ง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน (อย่าคลึงแป้งมากเกินไป)
เทแป้งลงในพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้ เคาะพิมพ์กับเคาน์เตอร์เบาๆ สองสามครั้งเพื่อให้ผิวหน้าเรียบ อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 55-60 นาทีสำหรับขนมปังขนาดใหญ่ และ 35-40 นาทีสำหรับขนมปังขนาดเล็ก
นำขนมปังไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ครีมชีสฟรอสติ้ง:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ครีมชีส นม และสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน เทน้ำตาลไอซิ่งลงบนขนมปัง แล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 สัปดาห์.