ขนมปังไร้เชื้อยีสต์ สอดไส้แอปเปิ้ล ลูกเกด และอัลมอนด์ ราดด้วยเนย

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำขนมปังแอปเปิ้ล ลูกเกด และอัลมอนด์แบบไม่ใช้ยีสต์ ราดด้วยเนยเคลือบ

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ก้อน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 277, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 52 มก. โซเดียม 191 มก. น้ำตาล 23 จี.

ลูกเกด อัลมอนด์ และน้ำตาลไอซิ่งเนยสีน้ำตาล ทำให้ขนมปังไร้เชื้อยีสต์สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นของหวาน การเพิ่มแอปเปิ้ลขูดฝอยทำให้เนื้อขนมปังชุ่มฉ่ำและมีรสชาติผลไม้ที่ลงตัว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหอมๆ ขนมปังสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หลายวัน และจะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นในวันถัดไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังไร้เชื้อยีสต์

เนยจืดละลาย 1/2 ถ้วยตวง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
ลูกเกด 1 ถ้วย
อัลมอนด์คั่วสับ 3/4 ถ้วย
โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เปลือกมะนาวหรือเปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
แอปเปิลขูด 1 ถ้วย บีบน้ำส่วนเกินออก

น้ำตาลเคลือบเนยสีน้ำตาล

น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
นม 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, น้ำนม, แอปเปิ้ล, เปลือกส้ม, ลูกเกด, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ทาเนยละลายบางๆ ลงในพิมพ์ขนมปังขนาด 9 x 5 x 2 นิ้ว 1 อัน หรือพิมพ์ขนมปังขนาดเล็ก 6 x 2 x 2 นิ้ว 3 อัน แล้วพักไว้
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ใส่ลูกเกดและอัลมอนด์ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยละลาย โยเกิร์ต สารสกัดวานิลลา ไข่ และเปลือกมะนาวขูด (ถ้าใช้) เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ใส่แอปเปิ้ลขูดลงไป คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมนี้ไปใส่ในส่วนผสมแป้ง แล้วคนให้เข้ากันพอดี (อย่าคนมากเกินไป)

เทแป้งลงในพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้ เคาะพิมพ์กับเคาน์เตอร์เบาๆ สองสามครั้งเพื่อให้ผิวหน้าเรียบ อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 55-60 นาทีสำหรับขนมปังขนาดใหญ่ และ 35-40 นาทีสำหรับขนมปังขนาดเล็ก
นำขนมปังไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
น้ำตาลเคลือบเนยสีน้ำตาล:

เมื่อขนมปังเย็นลงแล้ว ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและนมในชามขนาดเล็ก ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเนยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คนเนยสีน้ำตาลลงในส่วนผสมน้ำตาลจนเนียน ใช้เคลือบขนมปังทันที
ราดน้ำเชื่อมลงบนขนมปังแล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 สัปดาห์.