บิสกอตติใส่อัลมอนด์และลูกเกด

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 292, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 51 มก. โซเดียม 62 มก. น้ำตาล 24 จี.

บิสกอตติของแอนน์ เบอร์เรลล์ มีรสชาติเนยหอมกรุ่นและกรอบอร่อย เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนแต่ไม่แข็งกระด้าง การผสมผสานของโป๊ยกั๊กและส้มทำให้คุกกี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในขณะที่อัลมอนด์และลูกเกดช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส เป็นของว่างที่ลงตัวกับกาแฟหรือชาสักถ้วย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 1 ลูก
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง + ไข่ขาว 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
อัลมอนด์ทั้งเมล็ดลวก 0.5 ถ้วยตวง คั่วแล้ว
ลูกเกดสีทอง 0.5 ถ้วย
เมล็ดอนิส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กาแฟหรือไวน์ซานโต สำหรับจิ้ม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกส้ม, ไข่, เมล็ดอนิส, อัลมอนด์, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส
ในชามผสม เนยและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน แล้วตีด้วยตะกร้อหรือเครื่องผสมมือจนขึ้นฟูและนุ่ม ใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ใส่เปลือกส้มขูดลงไป แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา

ค่อยๆ คนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว จึงใส่เมล็ดอัลมอนด์ ลูกเกด และโป๊ยกั๊ก
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ถ้าแป้งเหนียว ให้โรยแป้งเล็กน้อยลงบนมือ ปั้นแป้งเป็นก้อนยาวเท่ากับถาดอบ แล้ววางลงบนถาดอบ ในชามเล็กๆ ตีไข่ขาวกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ทาไข่ขาวลงบนก้อนขนมปัง แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง อบจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 30 นาที ขนมปังจะมีลักษณะกรอบเล็กน้อยบริเวณขอบ และนุ่มเล็กน้อยตรงกลาง
นำออกจากเตาอบ ย้ายไปวางบนเขียง แล้วใช้มีดฟันเลื่อยหั่นเฉียงขณะที่ขนมปังยังอุ่นอยู่ (วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
วางบิสกอตติโดยหันด้านที่ตัดลงบนถาดอบ แล้วนำกลับเข้าเตาอบ อบต่อจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณอีก 10 นาที คุกกี้จะแข็งขึ้น
นำออกจากเตาอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือไวน์ขาวสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอิตาเลียน / แอนน์ เบอร์เรลล์

รวมสูตรอาหาร