บิสกิตมะพร้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 177, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 55 มก. น้ำตาล 14 จี.

ทุกคนจะต้องหลงรักคุกกี้มะพร้าวเจเหล่านี้แน่นอน หวานกรอบ เข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ และน้ำตาลเคลือบมะพร้าวบางๆ ก็ช่วยเพิ่มเสน่ห์และความรู้สึกอบอุ่นในเทศกาล ตามธรรมเนียมแล้ว บิสกอตติจะอบสองครั้ง ครั้งแรกนำแป้งมาปั้นเป็นก้อน อบจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น แล้วอบอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง บิสกอตติสูตรนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมะพร้าวและถั่วแมคคาเดเมียเค็ม ลองทำดูนะคะ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะพร้าวขูดไม่หวาน 1.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะพร้าว 1/3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ถั่วแมคคาเดเมียเค็มสับ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดมะพร้าว 1/8 - 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายหยาบ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เกล็ดมะพร้าว, น้ำมันมะพร้าว, ถั่วแมคคาเดเมีย, กะทิ

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในตำแหน่งส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) เกลี่ยเนื้อมะพร้าว 1 ถ้วยลงบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบประมาณ 3 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท นำไปใส่ในเครื่องบดอาหาร เติมน้ำตาลทราย แล้วบดจนละเอียด ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ในชามผสม ให้รวมน้ำตาลมะพร้าวกับแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ละลายน้ำมันมะพร้าวในไมโครเวฟ แล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งพร้อมกับกลิ่นวานิลลาและน้ำ 1/3 ถ้วย จากนั้นใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้งข้น ใส่ถั่วแมคคาเดเมียและเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงไป นวดเบาๆ จนแป้งเข้ากันดี

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อนขนาด 22 x 5 เซนติเมตร วางก้อนแป้งหนึ่งก้อนลงบนถาดอบแต่ละถาด อบโดยสลับถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งขนมปังแข็งตัวและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 300°F (150°C)
ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนเขียง ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร วางชิ้นขนมปังโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนถาดอบ นำเข้าอบโดยหมุนถาดครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและยังคงนุ่มเล็กน้อยตรงกลาง ประมาณ 20-25 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ บิสกอตติจะกรอบขึ้นเมื่อเย็นลง
ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับกะทิและน้ำมะพร้าวสกัดจนเนียน นำบิสกิตจุ่มลงในน้ำตาลเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน