บิสกอตติคุกกี้ใส่ถั่วพิสตาชิโอ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

เช่นเดียวกับบิสกอตติแบบอิตาลีคลาสสิก คุกกี้ของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ อบสองครั้ง ครั้งแรกเป็นฐานแข็ง และครั้งที่สองเป็นชิ้นๆ คุกกี้พิสตาชิโอค่อนข้างแน่น ทำให้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มหลากหลายชนิด ลองทานคุกกี้เหล่านี้กับกาแฟยามเช้า หรือจุ่มลงในช็อกโกแลตร้อนสักถ้วยดูสิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วพิสตาชิโอ 1.5 ถ้วย
เนย 0.5 ถ้วย (110 กรัม)
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งทำขนม 3.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พิสตาชิโอ, ไข่, สารสกัดวานิลลา, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
วางถั่วพิสตาชิโอลงบนถาดอบให้เป็นชั้นเดียว นำเข้าอบประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะเหลืองกรอบเล็กน้อย นำออกจากเตาอบ

ใช้เครื่องผสมอาหารตีเนยจนขึ้นฟูเล็กน้อย ขณะที่ยังตีอยู่ ค่อยๆ ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลาลงไป ผสมจนเนียน ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ ผสมจนแป้งเนียน ใช้ช้อนไม้คนถั่วพิสตาชิโอลงไป
นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วแบ่งครึ่ง ม้วนแต่ละครึ่งให้เป็นทรงกระบอกยาว 12 นิ้ว และเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว วางลงบนถาดอบที่ไม่ต้องทาไขมัน แล้วอบประมาณ 35 นาที หรือจนกว่าด้านล่างจะเหลืองกรอบเล็กน้อย ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนเขียง หั่นทรงกระบอกเฉียงๆ เป็น 12 ชิ้นบางๆ แต่ละชิ้นหนา 1 นิ้ว วางลงบนถาดอบแล้วอบต่ออีก 5 นาที พลิกคุกกี้แล้วอบอีกด้านประมาณ 5 นาที ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอิตาเลียน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน