บิสกอตติช็อกโกแลตชิป

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 20 ชิ้น

บิสกอตตินี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะไม่แห้งเกินไปที่จะกินเปล่าๆ และไม่นุ่มเกินไปที่จะจุ่มลงในกาแฟ และช็อกโกแลตชิปกับถั่วพีแคนบดเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ทำให้ขนมอบทุกชนิดสมบูรณ์แบบ บิสกอตติอบในสองขั้นตอน ขั้นแรก นำแป้งที่ผสมกับช็อกโกแลตและถั่วไปอบเป็นก้อนใหญ่ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปอบอีกครั้ง หลังจากนั้นจะบรรจุคุกกี้ลงในกล่องสวยงามและมอบเป็นของขวัญให้เพื่อนฝูง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีโฮลวีตสำหรับทำขนม 1 1/4 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการนวดแป้ง
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนย 55 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก 1/4 ถ้วย หรือช็อกโกแลตชิปขนาดใหญ่สับละเอียด
ถั่วพีแคนสับละเอียด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, แป้งอัลมอนด์, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), น้ำตาลทรายแดง, พีแคน, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง
ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือลงในชามขนาดกลาง ในอีกชามขนาดกลาง ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องตีความเร็วสูงประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากใส่แต่ละฟอง จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาและแป้งอัลมอนด์แล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ แล้วนวดจนได้แป้งเหนียวข้น จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปและถั่วพีแคนลงไปคนให้เข้ากัน
นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โรยแป้งบนมือเล็กน้อย แล้วปั้นแป้งแต่ละส่วนให้เป็นทรงกระบอกยาวประมาณ 25 เซนติเมตร เขย่าแป้งส่วนเกินออก แล้วย้ายทรงกระบอกแป้งไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 12 เซนติเมตร กดทรงกระบอกแป้งแต่ละชิ้นให้แบนลงจนมีความกว้างประมาณ 5 เซนติเมตร
อบจนสุกประมาณ 20 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 10 นาที
ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส
ย้ายคุกกี้ไปวางบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นคุกกี้แต่ละชิ้นเฉียงๆ หนาประมาณ 0.8 เซนติเมตร
วางชิ้นบิสกิตโดยหันด้านที่ตัดลงบนถาดอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา นำถาดอบไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท เก็บคุกกี้ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นาน 3 วัน.