บิสกิตกาแฟใส่ถั่วแมคาเดเมีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 32

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 201, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 74 มก. น้ำตาล 18 จี.

อบขนมบิสกอตติสไตล์อิตาเลียนกรอบๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและกลิ่นกาแฟอันแสนอร่อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับถั่วแมคคาเดเมีย โรยผงโกโก้สักช้อนจะทำให้ขนมมีสีช็อกโกแลตสวยงาม และเมื่อเคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลตและโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด ขนมบิสกอตติจะดูสวยงามและหรูหรามากยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 และ 3/4 ถ้วย
กาแฟบด 0.5 ถ้วย
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ถั่วแมคคาเดเมีย 3/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
ผงช็อกโกแลตขาว 1 ห่อ (340 กรัม)
มะพร้าวอบแห้งหวาน 2.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, กาแฟ, โกโก้, อบเชย, ถั่วแมคคาเดเมีย, น้ำผึ้ง, เกล็ดมะพร้าว, ไวท์ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง กาแฟ ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และอบเชยเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล น้ำผึ้ง สารสกัดวานิลลา และไข่ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูง ลดความเร็วเครื่องตีไข่ลงเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมจนเนียน ใช้ช้อนไม้คนถั่วแมคคาเดเมียลงไป

บนถาดอบที่เตรียมไว้ ปั้นแป้งเป็นก้อนขนาด 8x3 นิ้ว สองก้อน โดยเว้นระยะห่างประมาณ 3 นิ้ว อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที พักให้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วย้ายไปวางบนเขียง ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นก้อนแป้งเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว
ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส (325 องศาฟาเรนไฮต์) วางชิ้นคุกกี้โดยคว่ำด้านที่ตัดลงบนถาดอบ นำกลับเข้าเตาอบและอบต่ออีก 20 นาที โดยหมุนคุกกี้เมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ละลายไวท์ช็อกโกแลตในชามทนความร้อนที่วางอยู่บนหม้อที่มีน้ำเดือด (ก้นชามไม่ควรสัมผัสกับน้ำ) คนจนเนียน นำบิสกอตติจุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่ง จากนั้นคลุกกับมะพร้าวขูด วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขใหม่ นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวสนิท ประมาณ 30 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน