บิสกอตติรสเฮเซลนัทมอคคาชิโน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 30

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 108, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 19 มก. โซเดียม 62 มก. น้ำตาล 7 จี.

ถ้าคุณกำลังมองหาคุกกี้ที่เหมาะที่สุดสำหรับจุ่มกาแฟหรือชา บิสกอตติคือคำตอบ! คุกกี้เหล่านี้อบสองครั้ง ทำให้กรอบและอร่อย หากคุณวางแผนจะเสิร์ฟพร้อมกาแฟ บิสกอตติรสโมคาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ช็อกโกแลตผสมกลิ่นกาแฟ สอดไส้ด้วยถั่วเฮเซลนัททั้งเม็ด และจะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติที่เข้มข้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 90 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เฮเซลนัทลวก 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เฮเซลนัท, โกโก้, กาแฟ, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง ผงเอสเปรสโซ ผงเบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมจนเนียน ใส่ถั่วเฮเซลนัทลงไปคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยแป้งบางๆ บนมือและแป้ง จากนั้นปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนขนาด 27x5 เซนติเมตร โดยเว้นระยะห่างประมาณ 12 เซนติเมตร นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 10 นาที
นำเข้าอบจนกระทั่งขนมปังฟูและสุก ประมาณ 25-30 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนเขียง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส
หั่นขนมปังตามขวางเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร วางชิ้นขนมปังโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนถาดอบ นำกลับเข้าเตาอบและอบต่อ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งสุกทั่วถึง ประมาณ 40 นาที นำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท (บิสกอตติจะแข็งตัวขึ้นเมื่อเย็นลง)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน