บิสกอตตีกาแฟเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 34

บิสกอตติ คุกกี้อิตาเลียนแห้งกรอบ เป็นของว่างที่เข้ากันได้ดีกับกาแฟ คุณสามารถจุ่มลงในกาแฟหรือเคี้ยวเล่นระหว่างเดินทางก็ได้ สูตรบิสกอตตินี้ใช้กาแฟสำเร็จรูปและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในส่วนผสม ทำให้มีกลิ่นหอมของกาแฟและถั่วอย่างลงตัว บิสกอตตินี้เก็บได้นาน คุณจึงมีของว่างไว้ทานคู่กับกาแฟหรือชาได้เสมอ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
2/3 ช้อนโต๊ะ + 4 ช้อนชา ซาฮาร่า
ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (ที่อ่อนตัวแล้ว)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1.5 ถ้วย
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, กาแฟ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้ง น้ำตาล 2/3 ถ้วย ผงกาแฟเอสเปรสโซ ผงเบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป ใส่เนยลงไปแล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก จากนั้นเทใส่ชามขนาดใหญ่

ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ น้ำ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนเป็นเนื้อร่วน กดชิ้นแป้งเข้าด้วยกันแล้วนวดต่อจนเนียนและชุ่มชื้น ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคนให้เข้ากัน
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้ ปั้นแป้งเป็นก้อนขนาด 27 x 5 เซนติเมตร สองก้อน โดยเว้นระยะห่างกัน 7 เซนติเมตร ทาแป้งแต่ละก้อนด้วยไข่ขาวตีแล้ว โรยน้ำตาล 2 ช้อนชาลงบนด้านบนและด้านข้าง นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
พักบิสกอตติบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายขนมปังไปวางบนเขียง แล้วใช้มีดฟันเลื่อยคมๆ หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร วางชิ้นบิสกอตติบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาที โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท เก็บขนมบิสกอตติในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 สัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องเตรียมอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน