ขนมปังไร้เชื้อยีสต์สอดไส้ลูกแพร์ ช็อกโกแลต และพีแคน เคลือบด้วยช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมปังลูกแพร์เคลือบช็อกโกแลต ช็อกโกแลต และพีแคน แบบไม่ใช้ยีสต์

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1329, ไขมันทั้งหมด 69 จี., ไขมันอิ่มตัว 31 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 174 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 212 มก. โซเดียม 908 มก. น้ำตาล 121 จี.

นำลูกแพร์ขูด ช็อกโกแลตชิป และถั่วพีแคนคั่วมาผสมลงในแป้งขนมปังที่ไม่ใช้ยีสต์ อบเป็นก้อนใหญ่หนึ่งก้อนหรือก้อนเล็กสามก้อน แล้วราดด้วยช็อกโกแลตเคลือบ ขนมปังที่ได้จะมีเนื้อสัมผัสคล้ายของหวาน นุ่มชุ่มชื้น และอร่อยเป็นพิเศษหากทิ้งไว้ข้ามคืนในภาชนะที่ปิดสนิท

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังไร้เชื้อยีสต์

เนยจืดละลาย 1/2 ถ้วยตวง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตดำหั่นชิ้น 3/4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วสับ 3/4 ถ้วย
โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เปลือกมะนาวหรือเปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ลูกแพร์ขูด 1 ถ้วย บีบเอาแต่น้ำออก

เคลือบช็อกโกแลต

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, น้ำนม, ลูกแพร์, น้ำตาลไอซิ่ง, เปลือกส้ม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ถั่วลิสง, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ทาเนยละลายบางๆ ลงในพิมพ์ขนมปังขนาด 9 x 4 x 2 นิ้ว (22 x 12 x 7 ซม.) 1 อัน หรือพิมพ์ขนมปังขนาดเล็ก 6 x 2 x 2 นิ้ว (15 x 7 x 5 ซม.) 3 อัน แล้วพักไว้
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ใส่ช็อกโกแลตชิปและถั่วพีแคนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน

ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยละลาย โยเกิร์ต เกลือ ไข่ และเปลือกมะนาวขูด (ถ้าใช้) เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลูกแพร์ขูดลงไป คนส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมแป้งจนเข้ากันดี
เทแป้งลงในพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้ เคาะพิมพ์เบาๆ บนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อให้ผิวหน้าเรียบ อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 55-60 นาทีสำหรับพิมพ์ขนมปังขนาดมาตรฐาน และ 35-40 นาทีสำหรับพิมพ์ขนมปังขนาดเล็ก นำขนมปังออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

บันทึก

พยายามหลีกเลี่ยงการใช้กระทะที่มีสารเคลือบสีเข้ม เพราะอาจทำให้ขนมปังไหม้ได้
เคลือบช็อกโกแลต:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ นม น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนขนมปังแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที ขนมปังไร้เชื้อยีสต์นี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากรับประทานในวันถัดไป เก็บขนมปังในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 สัปดาห์.