บลูเบอร์รี่ฟูล

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ขนมหวานอังกฤษโบราณชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบเพราะทำง่าย และสามารถใช้ผลไม้สดจากสวนได้ สูตรสมัยใหม่นำเสนอการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างวิปครีมเนื้อเนียนและซอสเบอร์รี่เข้มข้น นำบลูเบอร์รี่ไปเคี่ยวกับน้ำตาลและเปลือกเลมอนขูด แล้วค่อยๆ ผสมลงในวิปครีม แต่ไม่ควรผสมให้เข้ากันทั้งหมด ควรปล่อยให้เป็นลายหินอ่อนเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ตักใส่แก้วและเสิร์ฟพร้อมกับบิสกิตที่ละลายในปาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง บวก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1.5 ช้อนชา
ครีมหนัก 1 และ 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ขนมชอร์ตเบรดหรือเวเฟอร์สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บิสกิตคุกกี้, บลูเบอร์รี่, น้ำมะนาว, สารสกัดวานิลลา, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำซอสบลูเบอร์รี่ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่บลูเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย น้ำตาล 1/4 ถ้วย และเกลือลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จนบลูเบอร์รี่นิ่ม ใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ใส่บลูเบอร์รี่ที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ตีครีมหนักด้วยเครื่องตีหรือด้วยมือจนขึ้นฟองนุ่ม ใส่กลิ่นวานิลลาและน้ำตาลที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ เทซอสบลูเบอร์รี่ลงไป 1/3 ถ้วย แล้วค่อยๆ คนส่วนที่เหลือลงในครีมอย่างเบามือ อย่าคนมากเกินไป ตักขนมใส่แก้ว ราดด้วยซอสบลูเบอร์รี่ที่เหลือไว้ 1/3 ถ้วย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอังกฤษ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน